你听说过黄石八珍吗？

今天小编要推荐的产品

就是这八珍中的其中一珍，

听说这一珍在黄石当地可有名了，

被评为了“中华老字号”呢！

到底是什么呢？

我们一起去看看吧~

相传在明朝，江苏吴江县一家有小茶馆，茶馆生意兴隆，但由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋。

一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹。闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，鲜滑爽口。

后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善，这就是最初的皮蛋。

经过历史的演变，松花皮蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋之一。在黄石，清爽可口的松花皮蛋也成为了黄石八珍之一的美味。

嘻嘻，知道小编带大家介绍的是什么了吧！没错，它就是黄石赫赫有名的白鸭牌松花皮蛋！

黄石松花皮蛋是黄石八珍之一，倍受黄石人喜爱和呵护，逢年过节黄石松花皮蛋一定是走亲访友的必备珍品。而在众多的皮蛋品牌中，白鸭牌的松花皮蛋可谓是一枝独秀，成为黄石老百姓餐桌必备的佳品呢！

“白鸭”牌松花皮蛋问世于1953年。说白鸭，道皮蛋，有一个人始终是绕不过去的，尽管他已经因病去世了25年，这个人就是有着“中国皮蛋大王”美称的王腊元先生。

王腊元12岁学做皮蛋，18岁进入黄石市食品公司蛋品厂，为松花皮蛋制作工艺的传承与创新，呕心沥血了40年。就是他，探索出了清料浸泡新工艺，亲手做出了“白鸭”牌无铅松花皮蛋。

黄石市白鸭食品有限公司 总经理 曾宪阳：我们的皮蛋里面是含有松花的，而且我们和市面上其他的皮蛋不一样的是，我们的松花是非常的晶莹剔透的，而且大小均匀。

市面上很多的皮蛋不能直接生吃，会比较辣口，但是白鸭的皮蛋是为数不多可以直接生吃的，因为他们的加工非常安全，拥有全国首创的无铅技术，可以放心的吃哦！

哇塞，中华老字号真是牛啊！不过小编还是很好奇，什么是无铅皮蛋的技术呢？

黄石市白鸭食品有限公司 总经理 曾宪阳：这个无铅工艺的意思就是，我们在皮蛋加工的时候，不使用含铅的物质作为辅料。平时老百姓在吃皮蛋的时候总是会说皮蛋要少吃，吃多了要中毒之类的，就是因为传统的皮蛋里面是含有铅的。

传统的皮蛋加工方法里面为了要达到效果，都会加入一定量的氧化铅。大家应该都知道铅是一种有毒的重金属原色，所以这样的皮蛋我们就要少吃哦！

黄石市白鸭食品有限公司 总经理 曾宪阳：我们白鸭皮蛋实际上是在1983年开始就首创了无铅皮蛋，我们的皮蛋加工中不使用含铅的辅料，所以我们制作出来的皮蛋和鲜鸡蛋，鲜鸭蛋一样，没有铅超标的担忧。而且无铅的皮蛋除了说安全更有保障以外，口感也会更好。

其实无铅皮蛋除了口感会比有铅的好以外，更重要的地方是无铅皮蛋吃起来对人体更有益。

随着工艺技术的进步，现在市面上很多皮蛋都已经是无铅的了，所以我们吃的时候不需要再担心铅的问题，皮蛋的营养在一定的程度上是高于鲜蛋的。

由于碱，酶及微生物的作用下，蛋内的一部分蛋白质分解成为简单的蛋白质和氨基酸，使皮蛋中的氨基酸含量增加，皮蛋对人也有一定补益和祛病的作用。

皮蛋可以开胃润喉促进食欲，也可以泻热，醒酒。但是值得注意的是皮蛋主要由鸭蛋制成，蛋类是高胆固醇的食物，所以三高的人群要尽量少吃，儿童也要注意摄入量。

作为无铅皮蛋的鼻祖在皮蛋界一直都享有盛誉，白鸭牌松花皮蛋远销海外，可以说皮蛋就是一张极具黄石地域特色的传统美食。无铅皮蛋的技术也彻底的改变了数百年来，人们用含铅的辅料制作皮蛋的历史。

剔透晶莹色泽好，无铅工艺营养好，香醇爽口滋味美，清热去火解心爆，金奖银奖铸品质，绿色健康添环保，松花皮蛋数谁悄，白鸭中华老字号！

（责任编辑：田谧）