蜂蜜素来被誉为“可以食用的美容剂”

我们在以前的文章中也有介绍过，

蜂蜜的功效数不胜数，

美容养颜，抗菌消炎，

促进消化，润肺止咳等等等等……

只知道功效还不行，市面上的蜂蜜种类繁多，不同香味、不同颜色、不同名称，还有不同等级。蜂蜜分一等蜜、二等蜜、三等蜜，那大家知道这个等级是怎么分的吗？

鹤峰县畜牧局高级畜牧师  孟祥安：

根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征，来划分蜂蜜的等级指标。其中一个重要的指标是波美度。波美度是表示溶液浓度的一种方法，蜂蜜的浓度一般用波美度来表示，波美度越高，表示蜂蜜中含水量越少，含糖量越高，蜂蜜越浓稠，质量也越好。按国家标准，波美度41度已经是国家一级蜜，特级蜜也是42度。

蜂蜜的营养非常丰富，蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，与蔗糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要，所以蜂蜜又被称为老人的牛奶。

蜂蜜号称是“永不变质的食物”，蜂蜜富含的葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并释放出过氧化氢(俗称双氧水)，同时蜂蜜富含的溶菌酶能溶解病菌的细胞壁而使病菌溶解，另外蜂蜜中含有的黄酮类化合物、多酚类化合物等成分也有着广谱抗菌效果。

蜂蜜的功效可以说一天一夜都说不完，但是鹤峰的蜂蜜比起其它很多地方的蜂蜜来说，它的营养成分、功效更胜一筹，为什么呢？

大家都知道恩施是世界硒都，鹤峰的蜂蜜自然也含硒了。硒被誉为生命的火种，是人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

湖北峰鹤生态农业有限公司副总经理 张顺正：

我们鹤峰的自然环境特别好，这里山清水秀，气候宜人，森林覆盖率达75.9%，林木绿化率达83.91%，条件得天独厚。

鹤峰县畜牧局高级畜牧师  孟祥安：

恩施素有“华中药库”、“鄂西林海”之称，被誉为“华中植物园”“华中药库”，有各种中药材2000多种。经专家踏勘研究，境内有蜜源植物112科、389属、1012种，蜜源极为丰富，而且四季衔接，月月有花。其中野桂花、胡枝子、黄柏、白鲜皮等都是药用价值很高的蜜源植物，蜜蜂通过这些所以鹤峰的蜂蜜可以说是药蜜，它的营养价值也比其它地方的蜂蜜要好一些。

鹤峰有“五无”县之称，

为何叫“五无”县？

因为这里

无高速、无国道、无铁路、无机场、无航运。

湖北峰鹤生态农业有限公司副总经理 张顺正：

我们鹤峰的交通不是很方便，这是劣势但是也是优势，就是自然环境好，没有污染。

一个农产品的品质的好坏应该是综合性的因素形成的，环境好，蜜源多，蜜蜂的品种好，这是天然的优势，但是养殖的环节没有做好，蜂蜜的品质也会受影响。

好的蜂蜜溶于水之后，颜色呈黄色，摇晃后产生泡沫并久浮不消哦。

责任编辑：谢珊