葡萄春季必须摘心

一、摘心时间

多数品种在采果前应进行3次摘心。第一次摘心：对结果新梢，一般在盛花前3-5天摘心，最晚在谢花期进行。对落花落果比较严重的品种，可在花前8-10天摘心，落果轻的晚些摘心。

凡第一次摘心后，叶片达不到所需数量的新梢，待长出副梢后，留足叶片，再在副梢上进行第二次摘心。对营养枝和培养枝，则一次性留足12-15片叶摘心即可。第二次摘心：坐果后果实开始膨大时进行，多数品种从开花算起20天左右。第三次摘心：在硬核后期进行，无核品种果实缓慢膨大后期。

二、摘心程度

第一次摘心：采用双十字v形架、高宽垂架的多数品种，包括长势过旺的品种，新梢长80厘米左右同一高度摘心，超过越多摘心越重，不到80厘米不摘心。易落果品种如巨峰，花序以上4—5叶摘心。篱架栽培下部蔓不摘心或轻摘心，中部蔓轻摘心，上部蔓重摘心。棚架栽培一般花序以上5—6叶摘心。

第二次摘心：顶端发出副梢6—7叶留5叶摘心，长势旺的葡萄园、品种可留3—4叶摘心；长势弱的副梢尚未达到5叶微摘心。

第三次摘心：顶端副梢留3—5叶摘心，这样全蔓叶片达20叶左右。篱架栽培下部蔓可不摘心，棚架栽培的这次很难摘心；肥水足的园、长势旺的品种，顶端副梢长得过快，可在第二次和第三次摘心中间补摘一次心，以控制顶端副梢长势。

三、摘心方法

葡萄新梢摘心，只掐去顶尖，起不到摘心应有的作用。葡萄叶片长到正常叶片1/3大之前，自身光合作用制造的碳水化合物不足于自己消耗，尚需其他叶片制造的营养来补充。只有叶片长到正常叶片的1/3以上大时，所制造的养分才能维持本身继续生长所需的养分并把节余的营养供应其他器官。因此，摘心时应掌握、摘心后留下的最顶端的叶片应大于正常叶片的1/3以上。

若干品种在第一次摘心后，花序前可能只有3-4片叶，但不要担心叶片过少。第二次摘心，可在新梢上发生的副梢上进行，这时在副梢上留足所需叶片予以摘心即可。一般来说，每个结果新梢应留足12-15片叶片。在6、7月雨量充沛、空气湿度较大、气温较高时，副梢上继续生出副梢。对这些新生的副梢，除在顶端留2-3个，并留3-5片叶摘心外，其余部位的全部清除。架面空当的部位，无论从老枝或根部生出的新梢，都应合理留用。对这些新梢摘心尤为重要，若任其生长，往往长势过旺，饱满芽眼上移，翌年修剪，多被剪去，而无产量。

四、副梢处理

摘心后，继续生出副梢。如果副梢处理不好，则会影响果实和树体的正常生长。副梢处理过重，达不到正常的叶果比，影响营养制造；副梢处理过轻，造成枝蔓生长过旺、影响果实的营养结累。因此，枝蔓摘心后要重视抓好副梢的处理。

花序以上的副梢，顶端先留2个副梢，其余副梢陆续分批抹除，不能一次抹除，否则会逼顶端冬芽萌发。抹副梢时是否留叶片视品种而定，一般品种可留1叶摘心，大叶型品种可不留叶全部抹除，个别品种如美人指可留2吐摘心，增加枝蔓营养结累，有利于花芽分化。顶端副梢处理，每次摘心后2个顶端副梢，可避免顶端冬芽萌发，待下次摘心时抹除其中一个副梢。

葡萄抹芽方法

抹芽原则。

抹除生长势强旺的芽。在主蔓前部的芽生长旺盛，往往抑制后部的芽萌发或新梢抽生，为了平衡主蔓各部位的生长势力，将顶端优势强旺的上位芽之主芽抹除，其副芽生长势力较为缓和，可以平衡生长势力，保证主蔓后部的萌芽能够发育成结果新梢。

抹芽方法。

一般杂交种萌芽早，应先抹芽疏枝；树势强的品种（如巨峰等）抹芽宜晚，而且抹芽数量要少，以便分散营养；树势弱的品种抹芽宜早，而且抹芽数量要多，以便集中营养供给留下的新梢加速生长。

一般植株下部 40 厘米以内不留副梢, 应在萌芽初期一次疏除。当新梢能清楚看出萌芽整齐度和嫩梢生长势时进行第 1 次抹芽, 抹除副芽, 保留肥大的主芽。

抹除高位芽（梢端芽），选留低位芽（基部芽）：当母枝上有多个新梢萌发时，要根据母枝所在位置的空间大小，确定留芽数量后，选留母枝中后部的有花穗新梢，将母枝上部的花芽抹除，避免结果部位逐年外移（上移）。

新梢引缚。

当新梢长到 30 厘米时, 根据新梢长势的不同进行引缚。

为了防止牵引、绑缚时的损伤，并改变新梢的生长方向，在新梢基部半木质化后，进行扭梢处理。具体做法是用两手的母指和食指分别捏住新梢基部的第二和第三节，轻轻拧一下，使其受伤，新梢方向变的平缓。扭梢不可过度，受伤太重时，会影响花穗发育，甚至引起落花落果的发生。

对巨峰、亚历山大等生长势强旺的品种，为了防止新梢生长过旺，促进结实和果粒膨大，在开花前必须摘心。大约在新梢长度 30-40cm 开始摘心，强旺新梢穗前留 4 片成叶、中庸新梢留 6 片成叶。

葡萄春季管理7要点

一、彻底清园

多年生的葡萄枝蔓上，每年都有一层死皮翘起，应在早春扒掉，集中深埋或烧掉。如芽未萌动，喷3~5波美度石硫合剂；如芽已萌动，则浓度应低些。喷时要细致周到，对防治前期的黑痘病、毛毡病具有良好的效果。

二、破眠促萌

为了提早上市，使萌芽整齐，可采用化学药剂涂芽打破休眠。常用的破眠剂有石灰氮、单氰胺等，一般多采用单氰胺。单氰胺用10～20倍液，石灰氮用7～10倍澄清液。涂芽在发芽前20～30天进行。除药剂点芽打破休眠之外，还有刻芽促萌、主干环剥等措施。

三、出土上架

日平均气温稳定在10℃以上时，要及时将葡萄防寒土撤除，当葡萄出土以后，要在上架之前进行甩条，此时不需要急着把葡萄上架，把枝条平放在地上，减少枝条的顶端优势，增加萌芽率。甩条过后可以把葡萄枝蔓进行上架，要注意沿去年的长势和倾斜度，把葡萄枝蔓绑在架上，动作要轻，防止折断损伤老蔓，特别要注意保护好芽体，不能将其碰落在地。

四、施催芽肥

芽眼已经出现膨大变化时，可追施催芽肥。每亩施入平衡型复合肥15公斤，10公斤左右硼肥，施肥方法可采用根基周围挖大约深20厘米、宽30厘米的一条施肥沟，把肥料和土壤混合均匀以后埋到沟里，可配合海精灵生物刺激剂共同施用，起到培肥地力、改善土壤环境、刺激根系生长等多重作用。

五、灌壮芽水

发芽前结合施肥灌水，施肥完成后及时灌溉，或上年冬天雨雪多，土壤相对湿度60%以上的园子可不浇或少浇。

六、抹芽、定梢、摘心、绑蔓

如果一条结果母枝上存在多个芽萌发，那么可以让主蔓每隔约20厘米留一个芽，每个结果母枝大约留3条新梢，剩下的都在基部抹去。葡萄新梢开花前在花穗以上留5片叶摘心，无花的梢留8片叶摘心。当新梢长到约30～40厘米时，就要把它们绑在葡萄架上了，在布局时要保持合理间距，尽量布满架面，充分透光通风。

七、病虫害防治

葡萄萌发3~5叶时开始防病，每隔7~10天喷药1次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要病害有葡萄黑痘病、灰霉病、霜霉病等;虫害有蓟马、绿盲蝽等。有效药剂有：霜脲·噁唑菌酮、嘧菌酯、烯酰吗啉、腈菌唑、多菌灵、吡虫啉、啶虫脒、氯氰菊酯、阿维菌素等。

葡萄倒春寒的对策

1、如果是大棚种植，提前设置好防寒膜，也就是利用我们最便宜的薄膜给大棚增加一层，种植面积较大的地区可以单独定做。宽度根据立柱的宽度定做。

2、熏烟法：在花期可利用烟雾法防倒春寒，效果很好。烟雾剂配方为：硝酸铵20% 、锯末或残草败叶70%、废柴油 10%。烟雾剂每亩可放置3～4堆，放在上风头或葡萄园内均匀放置。当葡萄园内2米高处气温降到　2℃　左右时即可点火放烟，防止冷空气进入。

3、早春灌水：在倒春寒频繁发生的地区，利用早春灌溉措施，降低地温和树温，延迟萌芽和开花期，可躲过倒春寒，但是这种方法不是最好，有的地方容易造成僵苗。

4、喷防冻液：花前喷植物细胞膜稳态剂和膜性氨基酸微肥，增大细胞膜的韧性，提高树体的抗寒力。或者喷自制防冻液。用琼脂8 份、甘油 3份、葡萄糖43份、蔗糖45份、其它营养素(包括肥料、植物激素等)2份，清水2000份。先将琼脂用少量水浸泡2小时，然后加热溶解，再将其它成分加入，混合均匀后即可使用。

5、如果是大棚利用点热气，煤气灯方法进行加温，避免倒春寒的发生。

6、冻害发生后对受冻较轻树及时采取保花保果措施，如叶面喷施氨基酸等。若冻害较严重，花前、花后多施肥料，追施磷酸二氢钾等复合肥料，以恢复树势，增加坐果率，确保葡萄生产。

7、树体受冻后，树势较弱，抗病能力降低，极易造成病虫侵害，因此要加强管理，做好病虫害防治，及时喷施杀虫杀菌剂。

8、冻后用0.2%磷酸二氢钾喷于树冠，或喷施0.2%的钼肥，都可减轻花及幼果的受冻程度提高坐果率，有利于冻后树体恢复。

（来源：公益植保，版权归原作者所有）

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（责任编辑：果小妹）