水是身体最需要的基本物质，正因为它重要，所以关于“喝水”的言论相对较多。有人说“隔夜水不可以喝，有毒，甚至会致癌”。 那么，这个说法有依据吗？怎样喝水更加安全、健康呢？

说隔夜水不能喝，主要是由于“亚硝酸盐”，有人说水经过一晚上的存放会滋生较多的亚硝酸盐，这类物质的增多会对身体带来负担，甚至还容易存在致癌的危害。

汉川市人民医院营养科主任 雷幸荣：亚硝酸盐是水在消毒的过程中的一个副产品，我们饮用水当中，亚硝酸盐的含量是很少的，即使把水烧开以后，放一晚上，里面的亚硝酸盐含量是很少的。所以，开水就算放了一宿，也并不会改变水本身的性质，微生物含量可能有所增加，但不会对人体产生较大危害。只要科学存放，盖好盖子、经过煮沸、保证杯子的干净，在卫生安全的基础上，隔夜的水完全可以喝。那怎样喝水更加安全、健康呢？

汉川市人民医院营养科主任 雷幸荣：春天来了，有些人过度追求刺激喝冰水、吃冰淇淋，这对胃肠道和我们的身体是不好的，打一个很简单的比方，冰水、冰淇淋进入到身体以后，体内要调动很多热能和能量进行加温，让它变成37摄氏度的我们人体能够吸收的，需要消耗大量的能量，对身体不好。因为人的身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，对于水的选择也不同。汉川市人民医院营养科主任 雷幸荣：对一般的人群，我们喝自来水和淡茶水是非常合适的，当然也有一些特殊的人群，比方说糖尿病患者，或者肥胖的需要减肥的患者，尽量避免含糖饮料，痛风或者高尿酸血症这样的患者，我们建议喝苏打水。

目前，市面上的水五花八门，富氧水、碱性水以及生态水等概念水层出不穷；其实更多的都只是“宣传噱头”而已，医生说，喝水，简单直接方便就好。

来源：垄上行