大棚蔬菜生产由于是在比较封闭的条件下进行的，其地面蒸发和作物蒸腾产生的水大都在棚内，所以棚内相对湿度显著高于露地。而棚内空气湿度过大又是病害多发危害严重的主要原因之一，因此科学控制棚内湿度是栽培中重要的一环。
1、深沟高畦栽培。即棚栽时宜选地势高、排水方便的地块。整地时一定要开好棚四周的排水沟，棚内采取深沟高畦栽培方式，畦高30厘米，以便滤水排渍，减少水分聚集。
2、通风换气。这是最简单直接的棚室降湿法。
一般每次灌水后，在不影响温度的前提下，要加大通风量，将湿气排出棚外，换入外界的干燥空气，降低棚内空气的湿度。通风换气时，必须根据需要确定换气的程度，一般应在9-14时进行，使降湿与保温互相兼顾。通风换气是开天窗，还是开地窗，开大还是开小，开的时间长还是短些，都要正确分析、掌握，处理好降湿和保温的关系。冬季，以保温为主，减少通风次数与时间；春季可加大通风量，以协调棚内的温湿度。
3、天膜用无滴膜或防滴水剂。即大棚膜用无滴膜或防滴水剂处理，以防棚内“下雨”，防滴水剂是一种药剂，喷在薄膜上即具无滴膜的功能。
4、改变棚内温度。
据调查，棚内湿度为100%、棚温为5℃时，每升高1℃，湿度少3%-4%，升高到20℃时，湿度约为70%，温度升至30℃，湿度约降为40%。反之，温度降至18℃时，相对湿度可升到85%，温度下降到16℃时，相对湿度几乎达100%。
5、充分浇水。中耕覆土在蔬菜播种前或定植后，都要充分浇水。
水渗下去以后，再利用中耕和覆土或地面铺草、塑料薄膜覆盖等方法，减少水分蒸发，保持适宜的土壤温度而降低空气的相对湿度。
6、控水减湿。通过减少灌水量和次数，来调节棚内的湿度。
在满足蔬菜生长发育所需水分的前提下，尽量减少灌水次数，降低土壤与空气湿度，做到宁干勿湿。为使空气湿度变化较小，又能满足蔬菜对土壤水分的需要，可采取开沟、挖穴浇水或滴灌等办法进行浇水，避免大水漫灌；当空气湿度小，需要尽快提高湿度时，可向地面洒水或喷雾。
7、病虫防治无水施药法。即采用药土、烟熏法来防治病虫害。既可有效地防治病虫害，又能控制土壤湿度和空气湿度。
8、堆放吸湿性材料。在棚室内的墙角处可堆放石灰等吸湿性材料，以吸收空气中的水分而达到降低空气湿度的目的。
