比牛肉还贵的网红贡菜,一斤60多,菜农能靠它逆袭吗?

2018-09-12 10:52   长江蔬菜网络综合整理  

一、贡菜简介

贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,有2000多年的种植历史,食用价值极高。清朝乾隆年间曾进贡朝廷,而后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”,因其食之有声音,清脆爽口,而被周恩来总理形象的称之为“响菜”。

二、贡菜营养

贡菜含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能,具有较高的营养和医疗价值。

贡菜的市场价格也高于一般菜品,新鲜贡菜一斤可以卖到20元左右,脱水贡菜一斤可以卖到60元以上。目前,全国种植贡菜的地方也比较多,相对出名的有安徽涡阳、江苏邳州、云南部分地区等,潮汕也有不少地区种植。那么,贡菜适合大面积扩种吗?种菜人能不能以此逆袭?

原因有三:

1、国家政策支持

目前,根据农业政策来看,国家大力扩展农业增收渠道,扶持农业、农村、农民脱贫。许多地方成立来“合作社+基地+农户”的发展模式,大力推进苔干农业标准化生产,使苔干产业迈上标准化、规模化、基地化发展"快车道"。

2、市场需求

随着生活水平的提高,人类越来越注重饮食健康。贡菜一开始只在安徽和山东等地热销,而现在却能远销日本、韩国、新加坡、港港澳台等国家和地区。贡菜含有多种氨基酸、维生素等,既能减肥排毒又能补充营养。目前基本全国各地都会吃贡菜,而且每个地方都有自己的烹饪特色,贡菜成为蔬菜界新宠指日可待。

3、易管理,效益高

贡菜亩产约100-200千克,亩效益达五千至一万元左右,是带动农民发家致富的一项高收入产业。贡菜喜冷凉气侯,害怕高温,海拔2000米以下,水源充分、无霜冻(贡菜最低可忍耐-5℃-6℃的低温)的地区均可种植。而且相对于其他蔬菜,贡菜更易管理,病虫害也较少。

三、贡菜的栽培技术要点

1、整地催芽

深耕熟化后,每亩施优质腐熟厩肥4000公斤、尿素20公斤、过磷酸钙50公斤,再浅耕一遍,耧耙两遍做畦,畦宽1.2米。可秋季栽培或越冬栽培:秋季栽培8月中旬播种,霜降前后采收;越冬栽培一般在10月中旬播种,10月下旬至11月上旬定植,次年5月上旬采收。秋贡菜播种时正值高温,种子发芽困难,播种前必须在15-18℃温度下浸种催芽。越冬栽培时浸种后直接播种,不需人工催芽。

2、播种育苗定植

秋季栽培以直播为宜,每亩用种量0.5-0.7公斤,掺细土3公斤均匀撒播,耧平,覆盖稻草或遮阳网保湿降温,出苗后揭去覆盖物。越冬栽培宜育苗移栽,适宜苗龄4-5片真叶,行株距20厘米×16厘米,每亩栽苗1.8万-2万株。定植后浇透活棵水。

3、田间管理

⑴秋季栽培田间管理

肥水管理:播种后应于每天早晚细水轻浇,保持畦面潮湿。定苗后至发棵期,结合追肥浇1次发棵水。进入茎薹伸长期浇水2-3次,采收前5-7天停止浇水。

间苗定苗:子叶平展、3片真叶、5-6片真叶时各间苗1次,第一次留苗株行距3-6厘米;第二次10-13厘米;第三次16-20厘米,每亩定苗2万-2.3万株。

中耕除草:定苗后至茎薹伸长期结合肥水管理,及时松土、除草。

病害防治:薹干易发生霜霉病,可采取轮作、降低湿度等农业措施防治,或用克露、雷多米尔、甲基托布津等药剂喷洒。

⑵ 越冬栽培田间管理

越冬期管理:缓苗后,结合中耕施越冬肥,每亩施尿素15公斤。适当控制浇水,蹲苗促发根。冬前壮苗标准是6-7片真叶,根薹粗0.7厘米。越冬期间可在幼苗周围撒些碎草、砻糠或土杂肥,防寒保温。返青后管理:少浇水,勤中耕,促进叶面积增大。心叶与莲座叶平齐时,每亩施尿素10公斤。茎薹伸长后,结合浇水每亩施硫酸钾20公斤。后期减少浇水,防基部开裂。

4、采收加工

植株外叶与心叶长到平齐时采收,分批进行,保持高产优质。选择晴朗微风的天气,将收获的鲜菜去掉外叶和根部,基部削成圆锥状,刨去外皮,纵切2-4刀,划成大体均匀的细长条(基部留1-2厘米不划通),挂于南北向的晒绳上,晾晒2-3天,至干透后再移至室内返潮,包装后即成商品贡菜。

(责任编辑:徐鼎)

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