五芳斋生产线。

端午节要到了，吃粽子当然是必不可少的。29日，长江日报记者了解到，早早进军线上、开启新零售之路的五芳斋，今年一如既往地保持高速增长。临近端午和天猫618，五芳斋的包粽工平均月收入超过1.5万元，月入1万已经属于“最低收入”。

“在武汉，厉害的包粽子师傅，月收入同样可以过万。”扬子江食品有限公司技术负责人周辉透露，高手一分钟可以包8个粽子，一天可以包2000-2500个粽子。包粽子一般计件算工资，包一个0.15元，超过一定量还有奖励。但因为手要蘸水，为了不让工人手受到伤害，所以一般会轮休。

“高峰时期，厂里生产端午节令食品的工人有500多人。包粽子工人有50多人。”他说，一天可以生产10万只粽子。“现在的粽子师傅大多是40岁以上的中年人。愿意吃苦的年轻人不多，有的包了几天，觉得累，还是走了。”

粽子口味上却出现明显的两极分化。大众化的清水粽子依然是“王者”。从各大超市的销售数据上看，虽众口难调，但清水粽子还是武汉人的最爱。其次才是肉粽、蛋黄粽和豆沙粽。

而在网络上，年轻一代的口味则是五花八门的。通过天猫数据洞察，五芳斋、真真老老、诸老大等粽子老字号不仅在包装设计上更注重颜值，还推出新口味新产品，满足年轻消费者个性化的需求。

来源：长江日报

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