端午除了必吃的粽子外

在咱们湖北地区

还喜食皮蛋、咸鸭蛋

去亲朋好友家拜访

也少不了它们的身影

那么今年皮蛋、咸鸭蛋的行情怎样呢？

我们一起来看看

来自湖北荆门的杨国营师傅，他做水禽养殖已经有十七年了，作为当地的养鸭大户，在杨师傅自家的养殖场饲里有两万多只鸭，不仅如此，他还有自家的皮蛋、咸鸭蛋加工厂。而最近的这一个月，是杨师傅一年之中最为忙碌的时候。

今年双蛋价格较低的原因

杨师傅告诉我们，今年皮蛋和咸鸭蛋与往年相比，价格上有所降低。无独有偶，我们又走访了京山市钱场镇另外一家养殖专业合作社也得到了双蛋价格比往年有所下滑的答复。

养殖户们说：

荆门市坡湾蛋鸭养殖场负责人 杨国营：皮蛋和咸鸭蛋的价格虽然没有去年高，但今年的价格也还是有利可图。

京山市丰盛家庭养殖专业合作社负责人 桂风波：去年的鸭蛋最高卖到了七块钱一斤，今年的价格只在五块左右。

在桂师傅的家庭养殖合作社，有大大小小的养殖户二十多家，目前，鸭子的存栏量有十万只左右。端午节前夕，皮蛋、咸鸭蛋的订单量比平时增长了50%到60%，而价格比去年同期低的主要原因，他认为是受供求关系的影响。

“由于去年的养殖户较少，行情比较好，今年养殖的人多了，养殖量比去年同期增长了30%。平时一天的订单量在一百多件，现在增长为一天订三百件左右。”

湖北做为鸭蛋的主产区，不少乡亲们也想从事鸭子养殖工作，那么他们又该如何处理养殖场的环保问题呢？

水禽养殖  环保先行

去年七月份，由于荆门当地对禁养区、限养区和适宜养殖区的划定，原本在吴岭水库上游地区养殖鸭子的桂师傅，他的养殖场只能被迫关停。

他告诉我们，根据要求在水库边、河流都不让养了，通过环保设的禁养区都被关停了。

这种情形下，桂师傅只能将三万多只鸭子卖掉，在京山市钱场镇的适宜养殖区重新养起了鸭子，这回他采取了散养模式。

白天鸭子不仅会“跳”进水塘玩耍，还会上附近的山坡吃点蚯蚓和青草，产蛋量也不低。

京山市丰盛家庭养殖专业合作社负责人 桂风波：我们这个场大概养了三千只左右，投入成本大概在三四万块。

而另一边来自荆门市曲家岭管理区的杨师傅，早年在河道上养鸭。2013年，为了减少养鸭对环境的污染，他在鸭舍旁建起了水池，从半放养转变成了半旱养的模式，并相继完善了污水处理池。

杨师傅说，建水池是为了便于管理，以前在水域养鸭时管理不太方便，对于疾病的防控也不太好。采取半旱养的形式，对于环保来说是比较科学的 。

如今，杨师傅鸭场内的废水经两级沉淀，再经过净化处理可以循环使用，既没有污水排放还节约了用水成本，鸭粪则作为有机肥灌溉附近的农田。杨师傅认为，想做好养殖，环保设施的投入必不可少。

“未来，国家对环保管控只会越来越严，所以说养殖场在建之前必须做到心中有谱，不能盲目跟风。”

近年来，我省关停了一部分禁养区内和环保不达标的养鸭场，但这并没有影响水禽养殖行业的持续发展。

杨师傅说，在环境整治前，鸭蛋价格行情忽上忽下，目前行情较为平稳，养殖形成大规模之后，蛋源供需基本可以达到平衡状态。

记者：卢颖洁 宁博闻