据农业农村部网站消息，5月份，全国水果、猪肉、鸡蛋价格同比涨幅较大。不过，从5月中旬开始，鸡蛋价格就呈现出缓慢下跌的趋势。

高温和暑假的双重因素将会给鸡蛋价格带来怎样的影响？在此期间，养殖户和经销商要注意什么？

目前，贵州遵义市场上销售的鸡蛋大多是遵义本地或从周边城市调入的，平均每斤价格在4.5元左右，较之前出现了小幅下行。

红花岗区经销商任先生告诉记者，现在的鸡蛋零售商多数都是从上游的批发商进货，自家养殖蛋鸡产蛋的已经是极少数了，价格相对来说比较平稳。

鸡蛋批发商任先生：我们遵义销售的鸡蛋主要来自于本地和毕节的，还有外地的也有一点。单价就在四块多四块五左右平均每斤。销售的单价每一个核五毛多一点，五毛二左右。

从5月中旬开始，全国鸡蛋价格就呈现出缓慢下跌的趋势。卓创资讯分析师刘旭分析，虽然鸡蛋价格近期一直缓慢下行，但目前还是略高于去年同期水平。

刘旭：全国鸡蛋均价从5月中旬的4.40元/斤左右跌到现在的3.40元/斤左右，跌幅在22.73%，多数产区鸡蛋出场价格在3.30-3.50元/斤之间。但与去年同期相比，目前的鸡蛋价格还是略高于去年同期，涨幅约在5.21%。

分析师刘旭认为，天气因素是导致近期鸡蛋价格持续下滑的主要原因。夏至已过，气温的逐渐攀升让鸡蛋存储期缩短，养殖户和经销商出货都较为积极，而销区采购不积极，造成一定程度上的“供大于求”。

刘旭：进入夏季后，气温普遍升高，鸡蛋的存储期普遍缩短，养殖与经销环节都严格控制库存，积极出货。同时南方地区的高温高湿气候易使鸡蛋发生变质，因此南方主要销区的接货积极性普遍不高。高温使得产区积极出货、销区采购不积极，鸡蛋价格逐渐回落。

暑假来了，这对鸡蛋消费似乎不是太利好的消息。卓创资讯分析师刘旭认为，接下来全国学校将普遍迎来暑假，学校食堂的集中采购量将明显减少，一定程度上不利于鸡蛋的消费。同时，高温天气将继续影响产区、销区的心态。但随着中秋节的临近，鸡蛋采购量将会明显回升，预计7月中旬可能成为鸡蛋价格的转折点。

刘旭：预计7月中旬之前鸡蛋价格仍将处于偏低的水平。但另一方面，高温天气将影响蛋鸡的产蛋率，鸡蛋产量将随着高温天气的持续而减少，且7-8月份食品厂开始为中秋节做准备，估计7月下旬以后鸡蛋价格有回涨的可能。

在这样的预期下，刘旭建议，养殖户要注意鸡舍环境和蛋鸡健康，经销商要保证鸡蛋质量。

刘旭：对养殖户而言，现阶段要避免存货，同时做好鸡舍的防暑降温工作，500日龄以上的蛋鸡可以考虑淘汰。对经销商而言，最重要的是保证鸡蛋质量，控制库存，尽量做到随收随销。

来源：乡村之声三农中国

责任编辑：李芬

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