来自农业农村部的数据显示，从2017年2月起，我国猪肉价格持续同比下降，直到今年6、7月，出现环比小幅回升，但8月以来，因为养殖户的抛售心理以及消费者对非洲猪瘟疫病的警惕，短期内猪价有所下滑。

疫情对市场影响有多大？随着疫情的稳定，猪价后期将走向何方？

8月份国内猪肉价格整体呈现缓慢上行的态势。据卓创资讯分析师 张莉莉介绍，截至8月29号，全国批发市场猪肉价格在19.54元/公斤，较月初上涨8.13的百分点。

张莉莉：从8月份猪肉价格阶段性走势上来看，中上旬国内猪肉价格整体上行，9日、13日出现0.2-0.3元/公斤的下滑。价格最高点出现在8月21日，随后受消费端利空因素影响，肉价缓慢下滑，直至8月28日，受开学季学校补货影响，行情出现小翘尾。

陕西省神木市菜市场的猪肉经销商郭建成，对8月上旬的猪肉价格上调有所感受，之前受天气影响，销量有所下滑，但随着气温的下降，最近销量上来了。

郭建成：猪肉也涨了，以前我们卖八块，现在卖成十一块了。夏天这个猪长上比较慢，出栏量少了，所以就涨起来了。猪肉每年到七月以后就涨起来了。

记者：涨价之后，对肉的销量有没有影响？

郭建成：没影响，现在卖上比以前还快，卖得多。前段时间天热的时候不怎么吃肉，最近天凉下来了，吃肉的多了，肉价涨起来了，我们卖得比以前快。

卓创资讯分析师张莉莉总结，一般国内猪肉价格变动较生猪价格明显缓慢，且滞后。8月份国内猪价呈现较为明显的先涨后跌态势，涨跌幅度均明显高于肉价。主要原因是供应端生猪数量有所缩减。

张莉莉：目前国内市场出栏生猪，主要为今年春季补栏，2-3月份国内气温较低，各地仔猪腹泻较为严重，整体成活率不高；另外夏季高温高热，生猪生长速度较缓，直接导致生猪出栏效率降低。这两点主要原因导致8月份生猪市场供应并不充足。

除供需面主要影响因素外，8月发生的份非洲猪瘟疫情也是导致猪价震荡的主要原因。

张莉莉：8月16日河南郑州从黑龙江运来生猪检出非洲瘟疫，此时非洲猪瘟疫情消息效应再度发酵，事发当日河南猪价出现0.5元/公斤的大幅度下滑。河南是国内生猪出栏量第二大的省份，2017年生猪出栏量达6220万头，进而导致全国猪价随之出现下滑。

最近这一个月，位于陕西省宝鸡市凤翔县的神农农业科技有限公司出栏生猪一千五百多头。公司总经理张凌云说主要是受到了外地非洲猪瘟疫情况的影响，猪价有所下调。

张凌云：最近的猪价有一点点下滑，上次卖的是六块八，六块九，今天是六块七，大概相隔不到一周。我们这次卖了七十头，因为这个非洲猪瘟也过来，最近是连续一个月不停的在出售，一直在卖。

据农业农村部消息，非洲猪瘟不感染人，对人体健康和食品安全不产生直接影响。在不发生新疫情的前提下，分析师张莉莉预计9月份随着天气的转凉，养殖户出栏积极性较前期提高，猪源供应端缺口或有所收紧，但受需求端影响，猪价上涨空间不大。

张莉莉：若后期疫情得以有效控制逐渐解除警报后，生猪及猪肉可正常流通，需求端得到提振，屠宰企业宰量随之恢复；加之 9月中下旬中秋国庆备货时段的来临，卓创预计，长线来看由于节日效应并不明显，猪肉外调存在较大不确定因素，猪价上涨空间不大。

来源：乡村之声三农中国

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（责任编辑：石樱）

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