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红红火火了几个月的小龙虾，进入8月份以后价格虽然上涨了，但是从市场流通量情况来看，销量已经大不如前了。眼下沿海的梭子蟹大量上市，价格很便宜，沿海和很多内陆水产市场里梭子蟹风头盖过了小龙虾，8月底大闸蟹也会陆续上市，到了9月份将迎来上市的小高峰。
今年小龙虾价格和2018年相比，主要表现在早期价格更高、上市高峰期价格偏低、低价的时间较长，养殖户的收益情况不如2018年。从水产养殖网跟踪的数据来看，今年3月初，江苏安徽湖北湖南等地青壳龙虾价格很高，3月上旬江苏常州市场1两以上批发价最高70元/斤左右，6钱以上最高60元/斤左右，4-6钱最高接近40元/斤，2-4钱最高接近30元/斤；湖北武汉市场8钱以上最高65元/斤左右，6-8钱最高54元/斤左右，4-6钱最高36元/斤左右；湖南益阳南县6-9钱最高50元/斤出头，4-6钱最高接近40元/斤，2-4钱最高25元/斤。整个3月份各地小龙虾价格都很高，3月底的价格比3月上旬稍微便宜点。
4月份价格普遍下降，3月份规格越大价格越高，4月份规格越大降的越猛，大虾普遍降了10元以上，中虾小虾降了6-8元不等。4月中旬，江苏常州6钱以上降到35元/斤左右，4-6钱25元/斤左右，2-4钱14元/斤左右；湖北武汉8钱以上降到50元/斤左右，6-8钱40元/斤左右，4-6钱30元/斤左右；湖南益阳南县6-9钱降到37元/斤左右，4-6钱27元/斤左右，2-4钱20元/斤左右；安徽霍邱6钱以上43元/斤左右，4-6钱32元/斤左右，2-4钱22元/斤左右。
小龙虾
5月份小龙虾价格就垮的非常厉害了，养殖虾大量上市，养殖户利润情况总体非常糟糕。5月中旬，江苏常州6钱以上降到16元/斤左右，4-6钱11元/斤左右，2-4钱8元/斤左右；湖北武汉6-8钱降到20元/斤左右，4-6钱13元/斤左右，2-4钱8元/斤左右；湖南益阳南县6-9钱降到17元/斤左右，4-6钱13元/斤左右，2-4钱11元/斤左右；安徽霍邱6钱以上20元/斤左右，4-6钱13元/斤左右，2-4钱10元/斤左右。
6月价格略有回升，但是幅度非常有限，养殖户的利润还是普遍不理想，在主产区6钱以下的中虾小虾价格还是没有大的改善。6月中旬，江苏常州6钱以上16元/斤左右，4-6钱14元/斤左右，2-4钱10元/斤左右；湖北武汉6-8钱17元/斤左右，4-6钱13元/斤左右，2-4钱10元/斤左右；湖南益阳南县6-9钱16元/斤左右，4-6钱13元/斤左右，2-4钱9元/斤左右；安徽霍邱6钱以上16元/斤左右，4-6钱14元/斤左右，2-4钱10元/斤左右。
7月份价格继续回升，主要是很多养殖户虾子卖完了，优质虾数量有所减少，但7月份的市场销量和6月份相比，已经减少了很多。7月中旬，江苏常州6钱以上16元/斤左右，4-6钱14元/斤左右，2-4钱9元/斤左右；湖北武汉6-8钱20元/斤左右，4-6钱15元/斤左右，2-4钱11元/斤左右；湖南益阳南县6-9钱21元/斤左右，4-6钱17元/斤左右，2-4钱13元/斤左右；安徽霍邱6钱以上20元/斤左右，4-6钱16元/斤左右，2-4钱11元/斤左右。
8月份还有一些老板在坚持做生意，市场上还有一定量的小龙虾在流通，但实际上很多市场的批发商都陆续结束了小龙虾生意。很多老板都是龙虾和大闸蟹轮班倒，忙活了几个月的小龙虾，歇一阵子开始搞大闸蟹，有的人在大闸蟹上市前，先带着做一些六月黄，过度一个月不到，正式做大闸蟹。
六月黄
从上半年几个月的小龙虾市场价格情况来看，基本上每一周到十天价格就会有一个明显的下降。今年很多做小龙虾生意的老板感觉生意难做，早期价格太高、销量跑不动，五六月份上市量太大、价格太低、竞争激烈，到了7月份尽管价格有所回升，但很多老板精力已经被耗的很厉害，积极性下降了很多，生意差的人7月份就陆续结束生意了。
对于很多养殖户来说，今年小龙虾的效益普遍不太好，可能有这么几方面的问题。首先养殖量大增，长江沿线的几个煮茶怒气小龙虾面积继续增加，幅度不小，非小龙虾主产区的省份也增加了小龙虾的养殖量；其次早期虾苗价格太高，有的养殖户高价放了早苗、成品虾却没有卖上好价格，放苗迟的养殖户等到集中上市的时候，规格普遍不大，价格又很低；另外由于养殖户的技术水平参差不齐，很多新手吃亏的很多，去年前年养过的，在虾苗上基本不用外购，技术经验上也稍微好一些，但老手也不是绝对赚钱的，毕竟很多人还是习惯在5月份集中卖虾，今年2-4钱小虾最低只有5元/斤左右，4-6钱最低10元/斤出点头，而且今年中小虾的比例普遍比较高，不赚钱的养殖户比例比去年明显高。
2020年小龙虾想赚钱的话，怎么养？预计2020年新手还会增加，但是增速会大大减少，尤其是长江沿线这两年扩张的厉害，一些养殖户连续两年不赚钱的话，有可能退出。从养殖规模上来看，2020年如果增加的话，幅度也会很小。现有的养殖户如果坚持养的话，要搞好塘口的水质底质，争取来年早出苗早上市卖虾，有条件的可以采取简易棚过冬。养小龙虾的人很多，如果价格在下降，即便利润空间小甚至不赚钱也要卖虾，因为只要高峰期来了，等下去也不会等来涨价。所以在卖虾节奏上，还是要尽量避开5月份的高峰期，在5月份之前至少卖一批虾，然后再养一批，到后期价格好的时候还能有虾卖。
8月份小龙虾销量下降、陆续下市，一方面是小龙虾市场本身存在的问题，另一方面就是梭子蟹大量上市了。8月1日开始，部分海域休渔期结束，梭子蟹陆续上市。海捕梭子蟹没上市之前，梭子蟹的价格还是很贵的，一半人想经常吃的话，还真吃不起；海捕蟹一上市，价格就哗哗哗往下掉，三四十块钱就能买到非常好的梭子蟹了，一般20元/斤左右也能买到不错的梭子蟹了，品相稍微次一点的，10元/斤多点就能买到。以前沿海地区梭子蟹的消费量很大，现在内陆市场销量也很好，爱尝鲜的老百姓吃了几个月的小龙虾，于是就转战吃起了梭子蟹，“价格不贵，加冰拉到内陆市场销售，也是非常新鲜美味的”。实际上受梭子蟹上市影响的不仅仅是小龙虾了，像南美白对虾等品种的销量都受到了一定程度的冲击，基本上和每年的规律都差不多。
梭子蟹
由于今年雨水天气多、梭子蟹栖息地范围扩大，从目前的情况来看，今年梭子蟹应该是丰收大年，产量不低，8月份的上市量虽然大，但是要到9月份10月份的话，上市量还会继续增加，到时候甚至有可能对大闸蟹市场形成冲击。
来源：水产养殖网
责任编辑：李芬
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