“我们洪湖水最大的特点就是清冽甘甜，细细品味，从喉咙甜到心坎里……”9月21日，在第三届武汉国际渔业博览会暨水产养殖产业展览会上，来自洪湖的蟹农万照民现场喝起了家乡的洪湖水，用这样的方式来推介洪湖清水荷花蟹。

万照民是湖北省洪湖茶坛湖心岛万伟水产养殖专业合作社理事长，同时也是一位有着34年水产养殖经验的螃蟹养殖户。今年他的合作社螃蟹养殖面积扩大到3000亩，预计有两百多万元的创收。

洪湖是我国第七大、湖北省最大的淡水湖，养河蟹有三十多年的历史了，起初，像万照民这样的养殖户各自分散经营，养出的螃蟹品质虽好，但因为没有名气，不仅价格卖不上去，销路也没有打开。

2008年8月，洪湖市为洪湖大闸蟹注册了“洪湖清水”商标，并从2012年开始，陆续举办了五届“洪湖清水螃蟹节”，通过多种手段提升洪湖清水蟹的知名度。有了品牌，蟹农们养起螃蟹来更起劲了，而洪湖清水蟹也是拿奖拿到手软，连续5次获得“中国国际农产品交易会金奖”，“洪湖清水”被授予“国家地理标志保护产品”，并获“中国名蟹”认证。

今年，洪湖市将举办第六届洪湖螃蟹节，在9月21号召开的第六届洪湖螃蟹节启动会上，“洪湖清水”品牌也发布了新的品牌战略规划和产品矩阵，包括洪湖清水荷花蟹、芦苇稻、清水虾在内的十余种洪湖优质原生态农产品，将传递“生态、质量、美好、真诚”的品牌核心价值观。万照民就是代表广大的虾蟹养殖户们，走出家乡，用品尝洪湖水的方式，为“洪湖清水”品牌代言。

品牌兴农，产业惠农，未来，洪湖将依托优质水产资源，在桂建芳院士工作站的助力下，以科技为动力，让洪湖清水品牌走向世界，带动更多的养殖户增收，助力乡村振兴。