今天（10月16日）是世界粮食日

洪范八政，食为政首

粮食安全是中国治国安邦的头等大事

我国人口占世界的近1/5

粮食产量约占世界的1/4

人均粮食占有量达到470公斤左右

2018年平均每公顷粮食产量5621公斤

总产量近6.6亿吨

谷物产量6.1亿吨

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中国依靠自身力量端牢自己的饭碗，实现了由“吃不饱”到“吃得饱”并且“吃得好”的历史性转变，因此，我们骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，粮食浪费问题愈发凸显。数据显示，中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。每天，数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃，对此，我们也应当思考。

餐厅、食堂成粮食浪费“重灾区”

米饭整碗倒掉、菜肴只动了几口就扔在一边……在中国，大大小小的食堂和餐厅中，这样的场景天天上演。

而相比于食堂，餐馆内的浪费现象则更为普遍、严重，之所以桌餐浪费量大，是因为不少客人因为就餐人数多，很难准确判断，基本都会选择“多点菜”，并且即便最后剩余了大量食物，很多客人也不会选择打包带走，这些菜肴只能直接丢弃。

餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克

来自国家统计局的数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%。

然而，庞大的产业蓬勃发展背后，食物浪费量却是惊人的。

2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》。调研发现，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，此外，大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉。

报告指出，经初步测算，2015年中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

“光盘行动”任重道远

从2013年，全国就开展了“光盘行动”。2014年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印又发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等。

在刚刚发布的《中国的粮食安全》白皮书中，不仅列举了中国粮食安全成就，同时也提到，要大力开展宣传教育活动，增强爱粮节粮意识，抑制不合理消费需求，减少“餐桌上的浪费”。

当然，一系列政策出台后，落实很关键，如何节约粮食是需要好好思考的一个问题，“光盘”也不仅仅是一句口号，前路任重道远。

习近平总书记也强调：“我国13亿多张嘴要吃饭，不吃饭就不能生存，悠悠万事，吃饭为大。”

“对粮食问题，要善于透过现象看本质。在我们这样一个十三亿多人口的大国，粮食多了是问题，少了也是问题，但这是两种不同性质的问题。多了是库存压力，是财政压力；少了是社会压力，是整个大局的压力。对粮食问题，要从战略上看，看得深一点、远一点。”

我们是历史的创造者和见证者，应该为中国粮食取得的辉煌成就而骄傲，同时也应该思考如何在吃饱、吃好的基础上更好地节约粮食。

“一粥一饭，当思来处不易；

半丝半缕，恒念物力维艰。”

无论丰欠

珍惜粮食都是永恒的主题

须知，一粒种子变成粮食

经历了很多考验

来源：人民网、中新网、经济日报、澎湃新闻

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