“民以食为天”，猪肉、蔬菜、水果等农副产品的价格一直是老百姓关心的话题。近期这些农副产品价格到底涨了，还是跌了？后期价格走势会咋样？大家关心的猪肉价格走向如何？10月17日上午10点，农业农村部新闻办公室举行例行新闻发布会，农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍三季度重点农产品市场运行情况，并回答记者提问。
三季度，我国农产品供应总体较为充裕，市场运行基本平稳，中秋、国庆消费得到有效保障。“农产品批发价格200指数”为111.67，环比下降1.74个点，同比高9.48个点；“菜篮子”产品200指数为113.21，环比下降1.95个点，同比高10.88个点。价格指数环比下降主要受蔬菜、水果价格回落带动；同比上升主要受畜产品价格同比上涨影响。
分品种看
蔬菜、水果价格有所回落。上半年，蔬菜价格处于历史高位，随着秋季蔬菜逐步上市，9月份开始季节性下跌，全国平均批发价格较近三年同期平均水平低1.8%；今年水果价格“前高后低”，7月份以来随着西甜瓜等夏季时令水果大量上市，价格开始高位回落，后期葡萄、苹果等上市量增加，价格持续下跌，目前基本回到正常水平。
畜水产品整体供应充足。三季度，畜产品价格特别是猪肉价格持续上涨，但9月份以来，随着促进生猪产能恢复和市场供应政策密集出台，猪肉供给阶段性紧张的局面有所缓和，国庆节前价格涨幅回落；同时，禽肉、牛羊肉、鸡蛋和水产品等替代品供给相对充足，一定程度上缓解了猪价上涨压力。
生猪生产扶持政策加快落实，生产形势开始好转。党中央、国务院高度重视生猪稳产保供工作，连续作出部署，各地各部门积极行动，努力促进生猪生产恢复发展。目前，非洲猪瘟疫情趋稳，相关政策措施效果开始显现，生猪生产恢复的积极因素增多，形势逐步好转。
粮食价格基本稳定。小麦、早籼稻旺季收购结束，价格基本稳定在最低收购价水平，主产区国有两市企业收购价稳定在每百斤112元和119元左右，同比略有下降。截至9月30日，主产区各类粮食企业累计收购小麦7076.2万吨，同比增加41%；累计收购早籼稻599.9万吨，同比减少23%。部分地区早熟玉米开始上市，价格有所下跌，但仍高于上年同期，总体属于正常季节波动，玉米市场价格短期下跌后将逐步企稳，大幅波动的可能性不大。
记者提问
1、问：今年3月以来蔬菜价格一直高位运行，近期又跌破历史同期水平，请问是什么原因？后期市场形势会是什么样的呢？
唐珂：今年3月以来蔬菜价格一直处于历史高位，其中，4-7月份菜价连续较历史同期平均水平偏高了12%左右，9月份开始，季节性回落，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤是3.92元，环比跌了4.9%，同比跌了9.3%。较近三年的同期平均低了1.8%，主要原因上半年菜价持续高位，夏秋的蔬菜主产区存在不同程度的扩种。今年夏天的时候，北方冷凉地区蔬菜没有经历去年那样极端高温和长时间强降雨天气，天气有利，虽然个别产地受到短期天气的影响，部分品种价格短期波动较大，但是从主产区蔬菜总产量来看，市场供应形势整体明显好于去年同期。秋季蔬菜供应充足，价格迅速下跌，预计后期菜价回落期可能会延长。波动总体是符合常年季节性的规律，需要密切关注不利天气对产地转换的影响，防范菜价出现区域性结构性的大幅波动。
2、问：刚才唐司长提到，生猪生产形势开始好转，我看到市场上猪肉价格依然还是比较高的，想请问一下，农业农村部判断生猪生产形势开始好转，是基于哪些因素？未来猪肉的供应什么时候能够恢复正常？
唐珂：9月份以来，猪肉供给阶段性紧张的局面有所缓和，国庆节前，价格涨幅有所回落。刚刚过去国庆节日期间，猪肉市场供应偏紧但未出现脱销断档的情况。禽肉、鸡蛋、牛羊肉、水产品等替代品供给充足。国庆节后，猪价出现阶段性较快上涨，主要是前期生猪产能下降、部分养殖场户增加商品母猪留种、各地增加收储等，导致商品肥猪上市量阶段性减少，市场供应偏紧。
从后期走势来看，目前各项针对性政策措施对于生猪整体产能恢复、激发养殖户积极性的作用正在逐步显现，而且生猪养殖盈利持续处于历史较高水平也有利于生猪产能恢复，预计四季度，我国生猪产能下降的局面将会得到改善，但短期内猪肉市场供给依然偏紧，预计元旦、春节前猪肉价格将保持高位运行走势，但随着库存冻肉逐步出库、禽肉等畜产品供应增加，畜产品供应总体是有保障的。
杨振海（农业农村部畜牧兽医局局长）：随着扶持生猪生产各项利好政策的落实落地，加上市场行情看好，养殖户补栏增养的积极性明显提升，生产恢复向好的因素明显增多，生猪生产整体上进入了止降回升的转折期，全国生猪存栏下降幅度明显收窄。
综合生猪存栏和能繁母猪存栏环比降幅明显收窄、规模猪场生产由降转增、猪饲料产量止降回升、种猪销量持续大幅增长等情况判断，各项扶持政策和市场因素都对提振养殖信心有极大的帮助，养殖场户的生产积极性正在进一步提高。按照这一趋势，年底前生猪产能有望探底回升，市场供应将逐步增加，明年有望基本恢复到正常水平。
3、问：今年上半年水果价格居高不下，老百姓对水果价格走势高度关注，请问近期水果价格是否出现了明显的回落，后期走势如何？
唐珂介绍说今年水果价格是“前高后低”，出现了这么一个明显的特征。上半年是受到主产区倒春寒的影响，苹果、梨减产较多，所以水果市场供应偏紧，价格持续上涨，引起社会广泛关注。
7月份以来，随着西甜瓜等夏季时令水果大量上市，水果价格开始由高位回落，之后随着葡萄、苹果、梨等秋季水果上市量增加，水果价格进一步下跌，目前水果价格基本回落到正常水平。
据农业农村部监测，6种大宗水果9月份全国批发均价为每公斤5.86元，环比跌10.5%，同比涨13.1%。预计后期随着晚熟的富士苹果和柑橘属水果大量上市，水果价格还将继续回落。年底前，价格有望低于去年同期水平。值得注意的是，今年水果质量分化、价格分化的特点更加突出。中低端果品存在一定的销售压力，各地应注意加强产销对接和品牌营销，促进水果均衡上市和果农增收。
4、问：夏收小麦集中收购期即将结束，请问今年小麦收购市场有什么样的特点，后期小麦的价格走势如何？
唐珂：今年小麦产量增、品质好，产量达到13106万吨，比2018年增加267万吨，增长2.1%。市场粮源供给充足，购销交易活跃，价格在最低收购价政策支撑下小幅波动，主要呈现三个特点。
一是收购价高开低走，后期稳中略涨。开秤初期收购价格较高，随着新麦大量上市，收购价格持续走低。后期由于小麦托市收购范围逐步扩大，小麦价格止跌企稳。
二是优质麦与普通麦价差缩小。由于今年普通小麦质量较高，一定程度上部分替代了优质小麦，加之优质小麦单产较低，优质麦种植的比较优势有所下降，但价格仍高于普通小麦，“优质优价”格局没有改变。三是小麦收购总量高于上年，最低收购价收购量增加。截至9月30日，主产区小麦累计收购7076万吨，同比增加41.1%。由于今年小麦前期收购价格较低，河南等六个主产区均启动了最低收购价政策。截至9月30日，主产区小麦最低收购价收购总量2227万吨，较去年明显增加。从后期走势来看，小麦消费进入旺季，但考虑到最低收购价收购结束，临储小麦拍卖将重新启动，市场供应充裕，预计市场价将以稳中偏弱为主，大幅波动的可能性不大。
5、据我们了解，今年新玉米已经开始上市，部分地区玉米收购价持续回落，想请问一下唐司长，当前玉米购销形势是怎么样？后期价格走势又将呈现什么样的特点？
唐珂：9月下旬以来，华北地区新玉米和东北地区早熟新玉米开始上市，价格有所下跌，但价格水平仍然高于上年同期，总体仍属正常季节性波动。山东省部分加工企业自9月初开始小幅下调玉米收购价，9月底价格回落到每吨2000元以内。目前主流的收购价每吨1850-1990元，较国庆节前每吨普遍低10-30元，比去年同期高10-90元。国庆节后，东北地区加工企业也开始挂牌收购新产玉米，虽然低于陈玉米价格，但也略高于去年的开秤价。
从后期走势看，今年玉米生产形势总体较好，产量有望保持稳定，随着生猪产能逐步恢复，饲用消费恢复增长，预计我国玉米供需将保持基本平稳格局，玉米市场价格短期下跌后将逐步企稳，大幅波动的可能性不大，提醒广大农民朋友相机售粮，实现丰产又丰收。
6、外交部说中美已经达成阶段性协议，今年中期已经从美国采购了2000万吨大豆，未来继续加快采购美国农产品，请问这会对中国的农业市场产生哪些影响？
唐珂：我们一直持续关注中美的经贸谈判进展情况，及其对国内农产品市场的影响。中美经贸摩擦发生以来，我国农产品进口受到影响最大的是大豆。自美国进口大豆数量明显减少。今年1-8月，我国大豆进口总量是5639万吨，同比减少约9%，其中美国进口占比仅为15%，占比比去年同期下降了约11个百分点，但由于我国大豆进口来源国的多元化、饲料低蛋白配方技术推广以及其他油脂油料的替代作用，国内大豆市场运行基本平稳，价格变化并不明显。
今年9月份，山东地区进口大豆到岸税后价每斤1.66元，环比涨2.2%，同比跌4.1%，随着我国大豆生产恢复和进一步拓展大豆及替代品进口的范围，预计大豆市场供应总体有保障。同时，中美经贸摩擦对我国水产品出口和棉花市场也带来一些影响。今年1—8月，我国水产品出口额133亿美元，同比下降6.5%。棉花受下游消费预期低迷影响，价格偏弱运行。9月份国内3128B级棉花月均价每吨13008元，环比跌3.9%，同比跌20.3%。大家都知道，10月10日至11日，中美就共同关心的经贸问题开启了新一轮高级别磋商谈判，在农业等领域取得了实质性进展，我们也将持续跟踪分析后续影响。
来源：农业农村部
