科学整枝，合理摘叶可以保证枝叶结构合理、分布均匀，增加光合作用面积，从而增加单位面积上的蔬菜产量。同样是整枝，有的整枝后植株长势旺盛，产量增加；而有的整枝后反而抑制了植株生长，影响了开花坐果。
辣椒吊枝要及时倒绳
辣椒吊枝时，在保证植株不倒伏的情况下，应尽量把吊绳放的松一些，以增大结果主枝间的距离，增大光合作用面积。对于种植较密的植株，可适当晚吊枝，对于开张度不够的可以用土块将枝杈撑开，抑制植株徒长，促进坐果。
当植株进入结果期后，随着果实膨大和枝叶生长，主枝承担的重量逐渐增大，为防止主枝被压断，管理过程中要及时倒绳，否则吊绳越拉越紧，枝条逐渐向上拢在一起，枝叶交错在一起，会使通风透光性大大降低，影响辣椒的开花坐果。菜农可在每茬辣椒长到核桃大小时及时倒绳，将吊绳重新拴在生长点下15-20厘米处，不要拴得太靠近生长点，以防损伤幼嫩的茎秆。
黄瓜落蔓不要过低
一般来说，黄瓜吊绳所用的钢丝距离地面高度为2米，当茎蔓爬到钢丝顶部，龙头出现下弯时进行落蔓最合适，每次落蔓后，茎蔓高度保持在1.6米左右为宜。如果落蔓过低，植株光合叶片少，就会严重影响光合作用，有机物积累少，进而影响黄瓜的产量和质量。
落蔓时应该根据植株长势和天气因素综合考虑，并掌握勤落蔓、幅度小的原则，不能图省事，一次性落蔓过低。天气转暖、植株生长旺盛的时候，可适当降低落蔓高度，以减轻劳动强度；低温、寡照、植株长势弱的时候，每次落蔓不宜超过30cm，以保留16片以上的叶子为宜。落蔓前还要养成摘叶的习惯，若菜农确实忙不过来，可以改为落蔓两次摘叶一次，避免大量叶片堆叠在一起，加重病害发生。
西红柿打叶不要过狠
很多菜农认为，摘叶可以促进西红柿转色成熟，其实这种认识是不全面的。西红柿转红的过程，仍然需要大量的有机营养供应，若制造的光合产物过少，会延长西红柿的转色期，不利于果实着色。叶片摘除过狠，还会加重根系的衰老，致使水分和矿物质营养供应不足，增加空洞果的比例，有些西红柿后期产量和品质。
为了增加透光性，促进温度升高，菜农可疏除下部叶片，但打叶不能过度。摘心时，上层果穗上方应保留2片叶以上，供给果实生长发育。未采收果穗下至少也要保留1片叶子，以保证根系和果实的营养需求。若透光性不好，菜农可将西红柿果实周围的叶片部分摘除，促进转色。
