最近，湖北土鸡蛋团体标准评审会在湖北省农科院举行。中国工程院院士、华中农业大学陈焕春教授担任评审组组长，湖北省畜牧兽医学会、省标准化学会等单位的6位专家教授担任评审组成员。

在本次评审会上，起草了湖北省土鸡蛋的团体标准，目的是为规范市场，让大家明明白白的消费，什么才是真正的土鸡蛋？

作为湖北省家禽业协会的会长，今年3月，杨砚联合其他8人，着手编制湖北土鸡蛋团体标准。他们希望，湖北土鸡蛋团体标准能够规范我省土鸡蛋的生产、包装和销售，促进全省土鸡产业的健康发展。评审会上，评审组成员就湖北土鸡蛋团体标准中，涉及的品种、饲养方式、疫病防控、产品标识等多项指标逐一发表评审意见。

“ 中国工程院院士 华中农业大学 教授 陈焕春：这虽说是一个团体标准，但是对我省的家禽业的发展和禽蛋的加工是一个非常好的开端。”

湖北土鸡蛋团体标准，定义土鸡为列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡，和利用地方鸡资源培育出来的鸡种，定义土鸡蛋为地方鸡及由其改良的地方鸡产的蛋。根据饲养方式不同，分为笼养土鸡蛋、圈养土鸡蛋和散养土鸡蛋。

“ 湖北土鸡蛋团体标准 起草人 杨砚：要求土鸡和土鸡蛋未来在市场上进行销售时，必须要标明来源形式。”

团体标准出炉，对禽蛋行业有何影响

我省是全国的禽蛋大省，禽蛋总产量居全国第六位。全省常年养殖蛋鸡和蛋鸭超过2亿只，经审议，湖北土鸡蛋团体标准通过专家评审，当天，鸭蛋加工预处理规程，也通过了专家评审。

“ 湖北省农科院畜牧兽医研究所 研究员 杜金平：做这个标准是为了进一步规范鸭蛋加工之前该如何进行消毒、清洗、储存等问题，更好的提高鸭蛋制品的质量。”

湖北土鸡蛋团体标准和鸭蛋加工预处理规程，同属地方团体标准，所谓团体标准是指由团体按照团体，确立的标准制定程序自主制定发布由社会自愿采用的标准，湖北制定发布土鸡蛋团体标准和鸭蛋加工预处理规程，地方团体标准有助于提高湖北土鸡蛋、鸭蛋的品质，促进家禽蛋业发展和乡村振兴。

记者：杨晗 袁勇攀