关于批发市场的蔬菜价格，军师以前曾与大家讨论过相关观点，其中《蔬菜并非工业产品，升跌皆因瞬间供求》、《蔬菜批发的大秘密，菜价是怎样形成的》这两篇文章，得到了很多朋友的认同。
然而批发市场的菜价确实是一个非常复杂的问题，几篇文章远远不能描述全面，不少朋友至今面对批发市场的价格仍然是半知半解。
前段时间军师到云南去考察，就有一个农科院的专家问军师，现在市场上的价格各式各样，即使同一种蔬菜，价格也千差万别，作为菜农菜贩怎么能一眼看清这当中的门道呢？
其实这是一个非常普遍的问题，也是真实存在的现实情况，以前信息不通畅，广大菜农卖菜非常被动，时不时被坑蒙拐骗也是有的，然而现在信息透明了，各大批发市场的价格也有了，但仍然是看不懂。
就像军师所发布的“真甜每日菜价”，虽然全部来自于一手采集，价格分为多个档次，但还是有一些朋友不知道怎么看，有时也感觉与自己了解的价格不一样，心中总是充满着疑问。
那么今天军师就与大家一起来探讨这个问题，面对纷繁复杂、无比混乱的批发市场菜价，咱们如何能够一眼看清这背后的玄机，真正能够为自己的经营决策提供参考呢？
首先，批发市场的菜价是建立在正常的供求关系上
当前的批发市场是农产品的主要流通渠道之一，不管哪些直供、电商等新渠道如何吸引人们的眼球，但要想大批量、快速流通的话，还得实实在在的依靠它。
就像近段时间炒得火热的甘肃苹果事件，产量那么大，如果当地的果农只听那些“电商”去忽悠，最终一定会死得很惨，他们帮你卖不了多少。因为据不完全统计，现阶段我国的农产品流通，80%以上还是通过传统的批发市场销售的。
那么这些生鲜农产品，像蔬菜到达市场之后，他们的价格主要是通过某个市场之内的瞬间供求关系来决定的。当一个市场之内，某一个时间里需求量大于供应量，那么价格就上涨，反之则价格就下跌。
但是这当中有一个关键词，那就是要在“正常范围之内”，意思是说供求可以不一致，但不要太离谱，例如差异一倍以上。如果供与求之间差别太大，那就不正常了，这时候出现的价格也是没有意义的。
当批发市场的供求在正常范围之内，那么通过交易所形成的价格，我们说这个价格是值得大家参考的，也可以为大家经营决策提供准确的依据。
其次，烂市之时找对高位价，不能看真实交易价
现在蔬菜产业总体发展过快，经常出现供过于求的现象，如果仅是相差一点点，在正常的范围内，我们当然要看真实的交易价格。但是如果出现滞销、烂市的情况，我们就要有一双“慧眼”，找到真正的参考价格。
就像今年的宁夏菜心，有一段时间价格超低，大概在四五十元一件以下，当军师为大家发布价格时，一些朋友就反映，说军师发布的价格不对，因为他明明批发价格才30元/件，而军师却报出了40元/件的高位。
其实大家要明白，宁夏菜心的成本价就要七八十元一件，当价格到达四五十元之下，说明市场已经非常烂了，这个时候什么价格都会有。也就是说，主要采购商愿意开价，无论是20、30、40的价格，批发商都会交易的，因为这个时候把货送出去才是硬道理。
那么这个时候的价格，0-40元/件的价格都是真实的，同时对于批发商而言，0-40也是一样的，因为都是大亏，只是被人出价而已，差多差少都没有意义，也没有参考作用。
对于咱们而言，如果要参考价格，就要看清这里边的门道，选择高位价格就好，因为价格都很烂，高位的才是理性的价格，低位的都是无奈的决定，差十块二十块是正常的，没有必要去吹毛求疵。
再次，好市必须看最低价，真实价格是骗人的
虽说好市的机会越来越少，但如果遇到恶劣的天气，还是会出现的，这也是大家所期待的。好市当然得开心，但是价格也要看清楚，最怕一些朋友理解这个，想尽办法发货到市场，结果就会被骗得很惨。
如果大家有印象的话，2016年春节之后，由于超级寒潮的影响，蔬菜价格非常之高，很多水叶菜的价格甚至达到五六百元一件，简直就是天价。但是如果你把这个价格作为参考的话，那就危险了。
我们说这些水叶菜，一般泡沫箱包装也就30-40斤，如果价格高于250元/件，那么说明货源已经非常稀缺了，同样也不存在品质的好坏了，有货就是爷，批发商到了看人要价的时候，300元也可，600元也罢，都是周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨而已。
那么这个时候，我们要参考的价格就是要看最低价，只有这个价格才是有意义的，即使你真实价格卖得更高，千万也不能当作参考，因为主要市场多来一点点货，这个泡沫就会穿了。
以前也有过一些朋友看到价格这么高，于是在产区大幅提高收货价格，希望能来市场赚个大钱，结果一到市场，最多才能卖到之前的最低位，自己反而被骗惨了。所以特别好市的时候，看清低位价最重要。
最后，批发市场的价格还与包装、品质、品种、时间点息息相关。
蔬菜作为生鲜产品，有着非常复杂的价格体系，同一产品不同的包装，价格不一样；品质好坏价格不一样；品种不同价格不一样，产区不同价格也不一样；甚至在同一批发市场之中，上午和下午价格也不一样。
当我们参考价格的时候，就要认真看清这些要素，找到适合自己的对象。你是统货的，就别看精品货的；你是筐装的，就别参考泡沫箱的；你是山东的货源，就别看云南的；你是尖叶菜心，就别看圆叶菜心的。
很多种菜的与卖菜的产生矛盾，最多的原因就是大家参考的价格不一样，造成了彼此之间的误会，最终导致大家的合作不欢而散。所以大家看批发市场的菜价，一定要匹配看自己的产品，匹配不了的也要进行相关的折算，才有真正的参考意义。
就像真甜的每日菜价，为什么那么多朋友一定要开通会员服务呢？因为开通会员之后，大家可以在里边看到产品不同的档次价格，也可以看到产区，还可以知道包装是怎样的，最厉害的还可以看到毛菜与祼菜的价格差别，这样才能让自己真正了解市场的动态。
现在要想从事蔬菜行业，了解市场动态、蔬菜品种的行情是必须的，但是如何在混乱的市场价格中，看清它的门路，看懂它的意义，才是真正有价值的，甚至已经变成了一门做蔬菜成功的必修课。
当今社会是一个互联网的时代，了解信息已经不存在问题，但也要明白当下也是一个信息泛滥的时代，能够找到准确的，有参考意义的信息也要讲方法讲技巧的。作为非常复杂的农产品，就更加需要大家长上一双慧眼，去看清菜价背后的问题。
从军师认识的众多蔬菜同行当中，做得比较成功的，往往都能深刻的认识到了这一点，所以他们的心态都平稳，决策更准确，机会也把握的更加之好，对比同行也更加有信心。
由此可见，在未来的蔬菜江湖里，如何能一眼看清农批市场的批发菜价，将会成为行业的基本功，你如果现在还不懂这个，估计以后再难混迹蔬菜江湖了！
最后告诉大家一个好消息，真甜每日菜价新增了新市场，全国十大农批市场之一的西安欣桥市场终于上线了，首批80多个品种供大家参考，每天下午3点上线，有兴趣可以点击下方图片进入查看。
