垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

我们每个人都离不开蔬菜，因为蔬菜的营养很丰富，适当的食用蔬菜能够为我们的身体补充充足的营养，让我们的身体也能更加健康。蔬菜的种类有很多，比如最常见的就是土豆、西红柿了，它们的价格很便宜，而且产量也很多，是一种很亲民的蔬菜。而今天要说的这种蔬菜在清朝的时候年年进贡，吃起来声音嘎嘣儿响，浙江人年年都会种它，这种蔬菜就是贡菜。

贡菜又被叫做山蜇、苔菜，这种蔬菜颜色非常翠绿，而且非常富有光泽，看起来让人感觉很有食欲。贡菜这种蔬菜之所以得名，就是因为它在清朝的时候被年年进贡，最开始是在乾隆年代的时候开始进贡，后来他凭借自己独特的口感深受皇帝的喜爱，从此以后就成为了年年进贡的必需品，而他也被命名为“贡菜”，成为了一种很珍贵的蔬菜。

贡菜的口感非常脆，吃起来非常清脆，而且还有响声，在嘴里放一口贡菜吃起来嘎嘣儿响。贡菜又被称为“山蜇”，就是因为它吃起来有一股海蜇的味道，而且色泽鲜亮，又脆又绿，吃起来的味道是非常好的，是一种食用价值非常高的蔬菜。贡菜可以用来直接炒着吃，也可以用来炖汤，还能够和其他的蔬菜一起搭配者食用，吃法也有很多。不过我们平常吃到的贡菜并不是刚摘下来的，而是晒干之后的。人们一般会在秋天的时候将贡菜的梗剥掉皮之后晒干，等水分全部脱掉之后就形成了我们平常见到的贡菜。

贡菜的营养是非常丰富的，它含有的维生素c和维生素d是非常多的，除此以外还有很多的微量元素和矿物质，经常食用贡菜能够起到抗衰老的作用，还能够促进人的生长发育，是一种价值很高的蔬菜。而且贡菜在市场的价格卖的也比较贵，比普通的蔬菜要贵很多，所以贡菜的经济收益也是不错的，很多人都开始尝试种植贡菜。

来源：县域观察

责任编辑：李芬