小编听说，寒冷的冬季，与热气腾腾的火锅更配~

那么，牛羊肉作为火锅“王牌”配菜，市场价格如何呢？

祁师傅在江夏城区开了一家火锅店，每天，他都会到白沙洲农贸市场上的增益冷链，来采购冷冻的牛羊肉。

“ 武汉市民 祁飞：虾滑、牛肉卷、羊肉卷这些一到冬天就很好卖，每天大概卖个几十斤。”

祁师傅经常光顾的这家冷冻食品批发店，主要是销售，加工好的牛羊肉和一些海鲜制品，随着天气逐渐变冷，刘大姐批发店里的生意是越来越好。

“ 武汉市白沙洲农贸市场冷鲜食品批发商 刘新艳：每天最少有三百多单。”

专门从事进口牛羊肉批发的邓师傅，和刘大姐的感受一样，他也体会到了最近牛羊肉销量的上升，不过，与前期每斤三十块钱的价格相比，由于新鲜牛羊肉的大量上市，冷冻牛羊肉的价格略有下降。

“ 武汉市白沙洲增益冷链市场 进口牛羊肉 批发商 邓昌：现在每天销十四五吨左右，价格比去年高，目前每斤是24元左右。”

作为冷冻牛羊肉及其制品在武汉的主要批发地，白沙洲增益冷链市场上的冷冻牛羊肉，占到整个武汉市场的70%，进入冬季后，这里的冷冻牛羊肉销售，有了一个明显的上升趋势。

“ 武汉市白沙洲增益冷链市场 市场部专员 徐浩：包括牛肉、羊肉衍生出来的肥牛、肥羊、羊肉卷之类的都有一个上升趋势，包括过年老百姓对这块需求较大，所以这块差不多也有一个10%到20%的上升。”

市场上冷冻牛羊肉的批发价格，平均每斤在24块钱左右，而新鲜的牛羊肉卖到了，28块到30块钱一斤，那么，湖北冷冻牛羊肉的价格，是否会受到新鲜牛羊肉上市的冲击呢？

省畜牧兽医局草业管理处 一级调研员 郭安国：按照往年每年牛的出栏大概是在110万头左右，羊的出栏将近600万头，总体来说它的出栏量是稳定的，基本上也没有下降。

记者：杨晗 袁勇攀