垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

对于很多农村的朋友们来说，夏天最开心的事情，就是到河里面抓鱼。年轻时还没有渔网，孩子们基本上都用倒钩钓鱼，玩得嗨了甚至直接徒手抓鱼。捉鱼对于孩子们来说，最开心的还是过程，至于鱼到底吃不吃就是另外一回事了。不过随着农药、化肥的过多使用，现在农村小河里面的鱼越来越少了，今天小编就和大家谈一谈小时候经常能见到，现在已经消失不见的一些鱼种。

一、黄辣丁

黄辣丁非常美味，我们那边方言，称这种鱼为昂刺。对于小伙伴们来说，黄辣丁可能是最为棘手的一种鱼了。虽然个头不大，但是黄辣丁身体两侧都长出了尖刺，一个不小心的话，就会被划到。黄辣丁如果硬捉的话，容易伤手，所以大家还是以垂钓居多。一旦捉到了黄辣丁，通常都是做成汤或者直接炸着吃，味道相当好。只不过现在野生的黄辣丁几乎已经是看不到，市场上面如果有野生黄辣丁出售的话，都能卖到60元一斤。

二、胖头鱼

以前河里面非常多的一种鱼，当然，现在小溪当中看不见，但是大河当中还是能够见到的。大头鱼我们那边称为大头鲢子，这种鱼味道非常鲜美，尤其是煮鱼的时候加点香菜，然后再冬天冻成鱼冻，蘸上点醋，极其鲜美。以往农村小河的深潭当中，一般都会有几条这种胖头鱼。不过胖头鱼现在的价格也不贵，一斤纯野生的差不多能卖25元左右。

三、白条鱼

白鲦鱼属于农村里面比较常见的一种鱼类，我们那边称之为“掺子鱼”。这种鱼可能由于身体独特的构造，看起来就有一种长不大的感觉。对于农村孩子们来说，这种白条鱼是最为容易捉的，随便拿个鱼兜，就能捉到不少。至于如何食用这种鱼，一般都是拿来油炸，以前没有孜然，都是直接撒点盐加点豆瓣酱，味道也是好极了。如今这种小小的白条鱼，市场价也能卖到30元一斤左右。

四、沙塘鳢

南方地区经常看见的一种鱼类，这种鱼的肉质非常完美。个头比较大，一般生活在河流的底部，小溪当中几乎看不见，一般生活于深潭当中。这种鱼类现在价值非常高，小河里面基本上已经是找不到了。如果现在能钓到这样的一条鱼，那么真的是太走运了，现在一斤沙塘鳢大概能卖60元一斤左右，有时候甚至还不止。

不知道各位小伙伴，对于以上的鱼是否还有印象。相信无论现在的你生活在城市当中，或者是农村里面，都很难见到这些鱼了。城市以及工业的发展虽然给我们带来了快速地经济时代，但是那个贴近自然、贴近纯真快乐的年代已经是消失不见。在现在的饭桌之上，如果能看到这些鱼的话，那么基本上都是饲养的了，口味以及口感，与以往野生的都无法比拟。

来源：百度百家号

责任编辑：李芬

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