俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,老底子杭州人的冬天,一定是从阳台上一串串的香肠和腊酱肉开始。
上个周末,杭城阳光正好。杭城大街小巷的屋檐下、阳台上,挂着一排排油光透亮的酱鸭、香肠、鱼干。
来看看大家的成果
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酒店大厨出品
晒出的酱货占据了一整个大露台
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这只是一部分
鱼干还没亮出来呢
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看看这排色泽饱满的酱鸭腿吧
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商品房里也要创造条件晒
嗯……就是房间里味儿有点重
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说到年味,眼下这个时候,一定要去大马弄走走。
吴山脚下,太庙广场旁边的大马弄,算是杭城离年味最近的地方。
上周日,好摄之友“ShJR”就是被酱香吸引着,走进了这条巷子。
巷子不长,也就200多米,沿途挂满了酱鸭、鱼干、腊肉……很是壮观,阳光下,泛着油光,飘着酱香。
一大早,巷子里就开始热闹起来,杭州话问价的声音此起彼伏。
网上曾有段子,姑娘们要是看上了杭州小伙,记得,要挑那种窗户上挂满了酱鸭、腊肠的人家。
讲述杭州风俗的《杭俗遗风》有记载:“酱鸭一味,以杭城绍酒店所制者为佳。每岁八九月间,各酒肆皆自制酱鸭,多者数百,少者亦百余。远自申江亦有来购者,一过冬至,即销售一空……”
你现在看到的酱鸭是枣红色的,但其实,老底子的杭州酱鸭本来应该是分深色和白色的。
不过,白酱鸭用料讲究,白酱油的价格是普通酱油的好几倍,以前只有达官贵人才能吃到。久而久之,白酱鸭也就失传了。
这一溜的酱货,香味都好透过屏幕出来了。你的口水流下来了没?
不过,周末刚晒出来的酱货,离上桌开吃还远着呢。要想好吃,还得再晒几天,晒到油滴出来才好!
今天杭州直冲18℃!
接下来还要坐火箭!
今年幸运的是,接下来一段时间,都宜晒!甚至这晴好天气,好到有些夸张了……
昨天(12月9日),杭州主城区最高达到了17.3℃。
今明两天(12月10-11日),杭州都会维持这样的好天气,最高16-18℃,早晨最低5-6℃。
预计“双12”,有一股弱冷空气来,云比较多,阳光稍微差一些,最高气温会下降到14℃左右。
而从周五(12月13日)开始,气温要坐上火箭!一直到16日,最低气温会上升到10℃,白天的最高气温超过22℃,甚至25℃都有可能。
不过杭州市气象台说了,冬天大幅度回暖,意味着冷空气大boss要来了,12月下旬,杭州将受到持续的冷空气影响,最低气温会下降到0℃左右。
似乎有些远了,当下的晴暖是实实在在的。
话说冬至将近,你家的年货准备了吗?看这好天气好日子,酱鸭们排列整齐悠笃笃晒着太阳,都滴出金灿灿的油花了。
这一周,杭城暖暖的阳光,
是你的最爱,也是酱鸭们的最爱。
杭州人的年味,全在这只酱鸭里了,
你心中的年味是什么样的?
来源:钱江晚报
责任编辑:李芬
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