垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

天猫的粉丝们，大家下午好，我是兴化市人民政府副市长刘汉梅，非常高兴和各位网友相聚在天猫美食直播间。”4月9日下午，副市长刘汉梅走进天猫美食直播间。

刘汉梅对兴化小龙虾特色娓娓道来

小龙虾湖北多，盱眙有，兴化的特色在哪呢？首先是生态环境好，兴化位于江苏中部，2393平方公里的面积中水面占比高达四分之一，充沛的水资源，优质的水环境，非常适合鱼虾蟹栖息繁殖。二是养殖模式好，兴化的龙虾养殖模式主要是龙虾河蟹混养，水稻龙虾共作，荷藕龙虾共养，河塘主养龙虾等模式。最具特色的养殖模式便是藕虾共作。三是龙虾的品质好，兴化小龙虾个体大，颜色深，壳质硬，活力强，鳃白如血，富有弹性，味道鲜美。四是加工产品多，我们有虾酱，虾仁，虾尾等加工后开盖的美食，还有麻辣小龙虾，蒜泥小龙虾，十三香小龙虾等多种美食满足你舌尖上的任何美味需求。

在兴化天猫美食直播间，兴化市水产技术推广站负责人、江苏现代农业（克氏原螯虾）产业体系兴化推广示范基地主任张凤翔也为兴化小龙虾“代言”。这是4月9日下午兴化直播活动现场的一幕。张凤翔告诉笔者，希望以这样的方式助力兴化小龙虾销售，带动农民增收致富。

当天，兴化市副市长刘汉梅被请进了直播间，与网友开始了在线交流。副市长当“主播”“代言”推广本地小龙虾，此举除了在网络直播间里引起热议，获得网友的点赞。

直播活动里，张凤翔表示，近年来，兴化市的小龙虾多采用几种高效混养模式，虾蟹混养模式小龙虾亩产量一般在100～150公斤左右；池塘主养小龙虾采取一年三茬养殖，亩产小龙虾300～400公斤；藕虾共作模式自然不投饵亩产小龙虾60～75公斤；稻虾共作亩产小龙虾100～125公斤；由于技术成熟、生态养殖，兴化市的小龙虾品质较高、市场销路很好，主要销往浙江、上海及我省苏南地区。作为小龙虾基地技术负责人感觉责任重大。”张凤翔笑称，兴化小龙虾产量大、品质好，希望实现小龙虾养殖品质向高端攀升，让养殖户获得更多经济收益。相信，未来的兴化小龙虾以其独特的养殖方式与良好的品质，一定会与河蟹双翼齐飞，享誉中华大地，走向全国，走向全世界。

据了解，江苏省兴化在渔业科技入户“惠民工程”项目实施中，将小龙虾作为主推品种，积极推广小龙虾养殖新模式、新技术，取得了较好的推广效果和经济效益，目前已成为当地渔业经济发展的新增长点，受到了渔（农）民的普遍欢迎。张凤翔提出，下一步，兴化在江苏现代农业（克氏原螯虾）产业体系的技术支撑下，努力将兴化龙虾产业创优、创新。一是提升发展的科技贡献份额，以无公害生产为着力点，建设绿色食品生产基地，加强全程质量监控，建立HACCP管理体系，优化种苗质量、优化生态环境、优化技术标准、优化饲料营养、优化养殖管理、优化营销模式，向养大虾、养好虾、养出特色虾方向迈进；二是由“贴牌经营”转向“品牌经营”，打响兴化龙虾品牌，努力将兴化龙虾做得最优、最美、最醉、最靓。三是养殖、加工同步发展，不断寻找发展空间，加大科技投入，加大技术引进和不断创新，大力发展出口业务。

张凤翔最后介绍到，兴化是名副其实的中国水产养殖第一县，小龙虾产量常年占据江苏前茅。2019年全市虾蟹养殖面积已达82万亩，其中小龙虾养殖面积36万亩左右，全市龙虾产量1.7万吨，兴化的龙虾养殖模式为全国之最，主要为龙虾与螃蟹混养、藕虾共作、池塘主养龙虾、稻虾共作模式，为无公害水产品生产基地。

直播之后，笔者了解到兴化“香辣蟹”的名声，“吃货”们总是欲罢不能，赞美它的美味；养蟹户称赞它，给他们带来增收；加工户夸它，帮他们创了业。在中国河蟹之乡的兴化市，做出“香辣蟹”的第一人是位乡下丫头，名叫戚银。随后，笔者参观了戚银一手创办的蟹小七水产品有限公司。蟹小七水产品有限公司成立于2018年，主要从事预包装食品生产与销售的公司，厂房建设面积约2000平方米，有固定工人20多名，短期工3000人次，短短两年，已经创下千万利润，逐渐成长为行业中的佼佼者。在政府相关政策的扶持下，公司已经走向了稳定发展的道路，前景大好。公司也将锐意进取，向着更高的标准努力，店铺准备入住京东、阿里巴巴批发，扩大经营规模，增加产能产值，也为当地的经济建设做出自己的贡献。泰州水产资源丰富，当地人经济视野开阔，这是公司能够大力发展的基本保证，一个人富了就不能忘记养育他的家乡。因此，我也希望，能够通过自己的努力，让更多的人知道我们泰州的物产丰饶，打响家乡知名度，增加家乡人的就业机会，让当地的人才不再流失，继续壮大家乡的经济发展规模。

笔者根据兴化淡水小龙虾的养殖实践以及相关资料，将几种养殖模式归纳整理并介绍如下，供养殖生产者参考。

       ·小龙虾与河蟹混养模式

龙虾、河蟹同属甲壳类，食性相似，也具同类相残的特性，因此在养殖池内应栽植复合型水草，水草覆盖率应达60%以上。水草不仅可作为蟹、虾的植物性饵料，还可作为其栖息、蜕壳、隐蔽场所。其放养方式有3种：第一种是将小龙虾作为主养品种的放养方式，饲养管理以小龙虾为主。虾苗的放养规格为200~300尾/千克，密度为30~40千克/亩，时间在2月~3月份；蟹种放养规格为60~100只/千克（在小塘口或特设区域内进行强化培育的大规格蟹种），密度为200~300只/亩，时间在5月份。该方式平亩可收获小龙虾150~200千克、河蟹25~30千克；第二种是将河蟹作为主养品种的放养方式，饲养管理以河蟹为主。河蟹的放养规格为150~200只/千克，密度为600~800只/亩，时间在2月~3月份；虾苗的放养规格为200~300尾/千克，密度为2000尾/亩左右，时间在4月下旬至5月上旬。该方式平均亩可收获河蟹80千克左右、小龙虾40~50千克。第三种是放养小龙虾抱籽虾，一般在4月中旬，待池塘中抱籽虾出洞后每亩放养10~12只，河蟹的放养规格为150~200只/千克，密度为1000~1200只/亩，该方式平均亩可收获河蟹80~100千克、小龙虾100~150千克。

·池塘主养小龙虾

该模式以小龙虾养殖为主。小龙虾的放养方法有2种：一种是春季放养虾苗。放养规格为200~300尾/公斤，密度为30~40公斤/亩，时间在3~4月份。另一种是秋季放养虾种。放养规格为20~30尾/公斤，雌雄比为3:1，密度为25~30公斤/亩，时间在8~9月份，次年3~5月份及时将已繁殖过的虾种捕起上市销售，将虾苗留在池内进行成虾养殖。为了增加綜合养殖效益和控制池水肥度，可合理搭配放养部分规格为200~250克/尾的鲢、鳙鱼种，密度为200尾/亩左右，时间在5月份。小龙虾于6月份开始起捕，捕大留小。鲢、鳙鱼待小龙虾养殖结束时一起干塘捕捉。

·藕塘套养小龙虾

该模式是种植业和养殖业相互利用、互相补充的种新的生产模式。选择叶茎细短、长势迅

猛、枝干发达、肉质脆嫩、优质高产的藕种，栽植密度为600~700株/亩，时间在4月中、下旬；小龙虾的放养规格为200尾/公斤,密度为3000~4000尾/亩，放养时间宜迟不宜早，虾苗放养过早容易造成藕芽伤害，一般控制在5月下旬。该模式平均亩可收获荷藕1500~2000千克，小龙虾75千克左右。

·稻田套养小龙虾

该模式在稻田四周开挖环沟，并利用稻田的浅水环境，既种植水稻又养殖小龙虾，是提高单位面积综合效益的种生态种养模式。水稻于4月下旬至5月上旬下种育秧，于5月底至6月初开始栽插秧苗，采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧环沟两旁的栽插密度发挥边际优势。小龙虾的放养规格为200~300尾/公斤，密度为3000~4000尾/亩，时间在4-5月份。该模式平均亩可收获水稻400~450千克，小龙虾80千克左右。

·成鱼池套养小龙虾

该模式以成鱼养殖为主。每亩放养规格为50克/尾的鲫鱼种1200~1500尾、50~70克/尾的鳊鱼种500~600尾、50~60克/尾的鲢、鳙鱼种100~200尾，放养时间3~4月份；虾苗放养的规格为3厘米左右，密度为4000~5000尾/亩，时间在4月底至5月初。小龙虾从6月中、下旬开始用虾笼、地笼捕捉，捕大留小。成鱼根据市场行情于年底前后出塘。

·鱼种池套养小龙虾

该模式以鱼种培育为主。虾苗放养规格为200尾/公斤左右，每亩密度为2500尾/亩左右，时间在3月底或4月初。于6月份投放夏花鱼种，放养的品种主要为鲢、鳙、鲫鱼。鲢鱼夏花的放养密度为12000~15000尾/亩、鳙鱼夏花的放养密度为2000~3000尾/亩、鲫鱼夏花的放养密度为2000尾/亩左右。夏花入池前以小龙虾养殖管理为主，投喂小龙虾配合饲料；夏花入池后以鱼种培育管理为主，投喂鱼种配合饲料。小龙虾从6月份即可开始捕捞，捕大留小，2~3个月时间基本可将池虾捕完。鱼种到年底捕起出售或并塘越冬。

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责任编辑：大虾仁

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