垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

说起海鲜，许多人想到的就是虾和螃蟹，这两类海鲜确实是我们平时吃得较多的食物，不管是清蒸还是爆炒，都无比美味。相信很多人是吃虾类吃得比较多的，而螃蟹可能平时吃得比较少，对它的了解也较少。那么今天在这里小编就要和大家介绍一种蟹类，这种蟹类非常不一般。它是世界上体重最重的螃蟹，平均体重大概在4-10斤之间，但最重的，可以生长到72斤左右，与一个青少年的体重差不多了，一个人吃的话吃一个月估计也吃不完。这种蟹类的名字就叫做皇帝蟹，连名字都是非常霸气的，不愧是拥有着“蟹中之皇”美誉的蟹类呢。好了，下面小编就和大家详细介绍一下这种皇帝蟹吧。

一、皇帝蟹的食用价值

皇帝蟹由于有着体重上的优势，所以个头也很大，蟹肉和蟹膏都很多，肉质紧实，一口咬下去肥美无比。皇帝蟹的甲壳内藏有丰富的油脂，在煮的时候可适当多煮一些时间，将壳内油脂充分煮出来，让汤汁更加鲜美。在吃皇帝蟹的时候一定不能错过蟹脚，这是皇帝蟹各个部位中最鲜嫩的部分。皇帝蟹的蟹肉不仅鲜美、爽口，而且含有丰富的蛋白质、矿物质以及各种维生素等营养物质，有很好的滋补功效，不愧是海鲜中的珍品。

二、皇帝蟹市场价格多少钱一斤？

相比其他普通蟹类价格，皇帝蟹的价格也更为高昂一些。虽然受到螃蟹种类、质量、个体大小、重量规格、产地等多种因素的影响，各个地区的售价也会有所不同，但整体差异不会特别大。在一线城市如上海、北京等地，帝皇蟹单只重0.2kg以上的规格价格大概在400元/kg左右，单只重2kg以上的规格市场售价大概为320-360元/kg左右。而在广东等沿海区域，单只重为0.2kg以上的皇帝蟹售价大概为100-200元/kg左右。

备注：以上价格仅供参考，具体售价请以当地市场为准。

三、皇帝蟹如何吃最美味？

皇帝蟹可以切成几块，直接加入清汤煮着吃，这是最简单的吃法，可醮适量调料一起吃。也可以做炒菜，最好放一些葱和姜调味，皇帝蟹还可以用来煲粥喝，也是极为入味的。

四、皇帝蟹与帝王蟹的区别

很多人一开始听到皇帝蟹，以为就是帝王蟹，但其实不是的，皇帝蟹和帝王蟹是两种不同的螃蟹，有很大的区别。

1、科属性不同

帝王蟹属于石蟹科拟石蟹属的甲壳类，不是真正的螃蟹。而皇帝蟹是属哲蟹科拟滨蟹属，原产于澳洲地区，甲壳形状为扇形，颜色是红白色，钳指为黑色。

2、生长环境不同

帝王蟹是一种深海蟹类，主要分布在海域较为寒冷的地方。而皇帝蟹在海洋、河口等有泥沙或沼泽的环境下都适宜生活。

3、生长和繁殖速度不同

帝王蟹的繁殖速度非常快，每一只母帝王蟹在一年内就可以生产差不多10000只左右的小蟹。而皇帝蟹的成长速度较慢，虽然它的体重是现存蟹类中最重的，但是皇帝蟹长到7、8斤重，要经历近10年的时间。

综上，就是关于皇帝蟹的食用价值、价格、吃法等多方面的内容介绍啦，相比于一般蟹类，皇帝蟹确实要更昂贵一些，不过有条件的朋友也可以尝试一下哦。最后小编还要提醒大家一点，虽然蟹肉美味，但在食用的时候大家也要注意最好不要吃死蟹、生蟹、隔夜蟹、醉蟹哦，蟹类食物最好现煮现吃，不要超过4个小时。各位朋友您吃过这种皇帝蟹吗？味道怎么样呢？

来源：花语三农

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责任编辑：李芬

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