水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。
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水果玉米的起源
中国的甜玉米近几年才开始受到大众热捧，可它不是新作物，也并非转基因品种。我国的甜玉米育种起步是在1968年，中国农业大学首次育成杂交甜玉米品种“北京白砂糖”。不管是甜玉米还是糯玉米，都是杂交品种，尽管我们国家甜玉米的育种也不过几十年，但相比转基因技术，也是妈妈辈的了，所以消费者可以放心大胆地食用！
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水果玉米规模的发展趋势
由于经济的发展和人们生活水平的提高，我国水果玉米市场需求发展很快。加上我国的气候条件适合水果玉米的种植，近10年我国水果玉米的种植面积有了很大的发展。据估计，目前我国水果玉米年播种面积在400万亩左右，但是还远不能适应我国市场的需求。对于大多数国人来说，吃水果玉米还是一件新鲜事。按照我国人口计算，我国水果玉米的发展潜力应在1500万亩以上。
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水果玉米的植株特点
水果玉米植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
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