又到小龙虾销售旺季，很多市民关心：小龙虾体内是否含有农兽药残留、残留对人体有无危害？

20日，中国水产科学研究院长江水产研究所的艾晓辉研究员透露，他所在的研究团队使用液相色谱、气相色谱、超高效液相色谱紫外检测法，以及杆菌肽、粘杆菌素的微生物法等15种方法，可以快速、灵敏地测出各种农兽药及其代谢物在小龙虾体内、生产环境中的残留量。艾晓辉研究员称，目前，通过盲检，可以证明武汉和潜江的稻虾是很安全的，相关有机物的残留量均在安全线以下。

研究证实，小龙虾并不喜欢生活在污水中，很怕各种病菌的侵害。同时，一些除草剂等残留物容易在虾的肝胰腺中蓄积，其次是鳃组织，肌肉中反而比较少。作为一种杀虫剂，吡虫啉在小龙虾体内的累积量大小依次为鳃组织、肌肉、肠道、肝胰脏。艾晓辉研究员提醒，市民在食用小龙虾时，最好不要吃虾鳃。

文章来源：武汉晚报  记者金文兵

责任编辑：张晓曼

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