春节期间，枝江百里洲双红砂梨专业合作社理事长李绪双格外忙碌——每天上午守在仓库发货，下午赶到果园打理果树，晚上上网整理订单……原本夏天热销的百里洲砂梨，冬季又火了。

枝江百里洲有着“中国砂梨之乡”美誉。“百里洲砂梨”个大、肉脆、汁多、味甜，曾获评“全国十大名果”。和国内大多数南方早熟梨产区一样，“百里洲砂梨”成熟较早，每年7月便采收上市，到9月基本销售完毕。这也令不少消费者遗憾不已，都说秋燥当吃梨。这秋天刚开始，百里洲砂梨就没有了。

2016年，在政府引导下，双红砂梨专业合作社在当地率先兴建冷库，探索砂梨错峰销售。然而，村民们却发现，一些梨果经贮藏后，会产生果皮剥离、果肉软化、果心褐变、失水皱皮和风味劣变等问题，无法售卖。

如何解决砂梨冷藏中的各种问题？6年多来，国家梨产业技术体系武汉综合试验站站长、省农科院果茶所研究员胡红菊团队联合国家梨产业技术体系采后保鲜贮运岗位科学家、中国农业科学院果树研究所王文辉研究员进行技术攻关，逐渐形成了一套适宜枝江市百里洲砂梨采后贮藏保鲜技术。

为了让果农掌握这项技术，专家团队多次来合作社进行现场技术指导和培训，详细讲解不同品种砂梨的采收标准、采摘方法、采摘时间、预冷处理、冷藏库温度、出库方法等贮运保鲜具体知识。

“原以为把梨子往冷库里一放就完事，原来还有这么多学问。”乡亲们培训后都恍然大悟。

有了科技护航，李绪双底气慢慢足了，梨子销售当季行情好就多销，行情不好就“囤”到元旦、春节再卖。在他的带动下，如今，错峰销售砂梨已成为百里洲冬日里一道独特的风景。

2022年，合作社耗资400多万扩建4座新冷库。“政府给了补贴，让我们承担相应的社会责任。”李绪双说，4座冷库现总容量达100万斤，可帮300户果农解决鲜果贮藏难题。

据了解，双红合作社一家贮存10万斤冷库砂梨投放春节市场，销售火爆。

来源：湖北日报全媒记者 汪彤 通讯员 卢素芳 陈启亮

编辑：邵一玲

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