11月14日，由中国水产流通与加工协会主办的2024中国水产品大会在北京开幕。本届大会以“新格局 新动能 新机遇”为主题，设立了一场主论坛，十二场平行论坛、专题会议和活动。大会聚焦水产品贸易与市场、传统与新型流通消费渠道、消费潜力与新增长点、品牌实力和品牌价值提升，创新与跨界融合发展，链接优质资源，激发健康消费活力。

作为大会的重点论坛，水产品消费与市场论坛于11月15日上午成功举办，论坛主要围绕水产品不同消费渠道、不同群体和不同场景的变化趋势展开讨论，会议邀请到水产企业、电商、餐饮，及国际组织和国内行业组织代表等，共同探讨当前消费新趋势与新动力，开拓水产品消费与市场空间。

徐主任围绕经济发展水平与国民收入、价格与供给、消费习惯与饮食文化、宣传与政策引领、人口全面分析当前消费需求。对于水产品消费现状，他表示整体来看消费量趋于稳定，呈稳中缓增态势，城市与主产区消费趋于饱和，西部地区、农村地区消费潜力逐步显现。消费目的、消费形态呈进一步多元化发展态势，消费目的从有营养，开始向口味丰富型、健康食疗型转变，食用便利化、目标营养化、产品品牌化成消费方向。同时，产品结构逐步升级、高档水产品进口将继续增加。

他讲到2024年双11大促，水产品类同比正增长。店铺运营成为品牌私域第一营销阵地，商业化投放和效率双增长。从数据来看，进口水产品类消费量增长超40%，其中新客增长近20%。用户复购贡献约60%，三文鱼、鳕鱼、帝王蟹和活虾的增长尤为突出。从用户搜索数据来看，消费者计划性更强、推荐型偏好决策占比约16%。面对新的消费形势，商家也从单一的价格战流量运营，到品质驱动的专业化直播运营新阶段。追逐流量和价格的商家正在消失，迎来机遇品质支撑的直播新阶段。他表示虽然消费整体疲软，但进口水产品仍受青睐，除去消费品类变化，消费渠道的变化也很显著，家庭餐桌、礼赠和企业团购尤为突出。

报告从重要海洋捕捞品种产量走势、资源挑战、可持续行动、供销的积极变化以及市场新生态展开。他表示MSC一直致力于推动可持续水产品消费的驱动，据FAO数据显示，渔业资源在不断下降，重要贸易品种捕捞产量呈下降趋势，因此促进可持续水产品消费是十分重要的。据MSC调查显示，91%的消费者对海洋资源现状表示担心，43%的消费者认为他们喜爱的海鲜可能在未来20年消失。为此MSC积极鼓励负责任生产与消费，探索实现可持续发展的实践路径，当前全球约19.64%的渔业与MSC有关，并在全球范围内开展了400余项渔业提升项目。

报告对于可持续可追溯水产品消费进行了分析，相比于2022年，可追溯可持续水产品接受程度越来越高，调研数据显示，水产品消费占消费者食物类消费平均比重为31.02%，其中选择消费比重21-40%的受访者最多，占到41.5%，水产品依旧是重要饮食选择，消费者对于可追溯可持续溢价接受程度越来越高。

报告分享了当前餐饮市场场景分类、消费偏好、品类偏好等情况。他表示2023年以来，餐饮市场呈现六大特点，一是整体消费开始较快复苏；二是预制菜成为行业风口并进入调整期；三是营养健康理念深入人心；四是消费者更加关注质价比；五是数字化成为餐饮业增加收入、降低成为、提升效率的重要支撑；六是线上线下“双市场“深挖消费潜能。

他认为整体看，餐饮供应链产业大而不精，从水产品市场与产品特点来看，不同地域的品类差异性很大，建议围绕产品竞争力、供应链竞争力和渠道竞争力三个方向发力。

他围绕政策支持、水产消费市场情况、消费观念等方面，分享了新消费时代电商B端和C端的变化。并重点分析了直播电商四大痛点，即劣币驱逐、有效营销低、试错成本高、达人陷阱多等。为了改变这一现状，他认为需要依靠协会平台力量与资源，严格标准选产品，专业化运营管理。

为满足消费者对高质水产品的需求和当下购物习惯，帮助企业应对开拓C端市场时所面临的产品优化、挑战，鹏泰电商与中国水产流通与加工协会共同发起“中国水产品品质直播联盟“。我会崔和会长与鹏泰电商CEO宋涛先生共同为“中国水产品品质直播联盟”成立揭幕。

在水产品电商渠道变革与机遇主题对话环节，安徽富煌三珍食品集团有限公司品牌总监兼新零售负责人张劲，山东美佳集团有限公司-电商部总经理安南，三都港海洋食品有限公司总经理尤信铃，大黄鲜森 创始人&CEO黄超，淘天集团天猫生鲜水产品类负责人张海川参与对话，共同探讨了当前理性消费下对消费的影响，并围绕传统电商、流量直播、个人IP直播带货等渠道的迭代升级，电商产品设计，可追溯建设和品牌培育等话题展开交流与讨论。

来源 |  中国水产品

编辑 | 谢珊

编审 | 刘友智 何聆溪

监制 | 田国英 刘迎春

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