在武汉市新洲区汪集街道的陶河村，

这里有一个特产，

板鸭，

听说烧制起来特别美味，

到底这鸭子有啥特色呢？

武汉市新州区迁集街道淘河村 程怀珠：要鸭子下去游泳，赶鸭子下水是因为要它洗脸理毛。

瞧瞧这些可爱的鸭子，在当地被人们叫做麻鸭，因为最近天气实在太热，程师傅就希望它们多泡泡水。

天气炎热，

乡亲们也要加强对自家畜禽的管理，

避免中暑哟~

在农村有一句话，

养鸭子，

关键在于喂什么，

那这里的麻鸭在喂养上有什么讲究呢？

武汉市新州区汪集街道陶河村 程华：

我们这些鸭子都吃些螺蛳或者打烂的谷，还有虫水草，都是天然的野生的。

精心的管理加上饲喂各种富含营养的食物，这些对提高麻鸭的肉质再好不过了。也就是今天我们要重点介绍的主角了，烧制板鸭。

烧制板鸭

第一步

剖鸭

武汉市新州区汪集街道陶河村 朱良烽：

我们这个板鸭已经申请了国家地理标志，这个板鸭是我们新洲的特产，也是我们心中的宝贝。

第二步

土灶、大锅油焖烧制

将鸭洗干净，

切去鸭爪、翅尖，

用酱油、味精、白糖、五香、辣椒粉等

腌制2小时，

就等着下锅了。

第三步

开锅加料翻炒

简单的翻炒，

将锅盖盖上一会，

接着，

将调料加香油配成的料汁浇到鸭肉上，

别提有多香了。

武汉市新州区汪集街道陶河村 李桂莲：

我们板鸭一天卖好几十只，一天可以卖个两三千块钱。

生态养殖的麻鸭遇上土灶大锅，

那香气直扑鼻。

垄上行记者：陈楚君

责任编辑：卢瑶钰