螃蟹+柿子=毒药?螃蟹这4个部位千万不要吃!

©原创   2018-09-27 14:41   垄上寻医宝

今天在编辑文章之前 ,先让大家来猜一谜语:

看!

好!

啦!

手拿大剪刀

身穿铁甲袍

有人来惹我

吃我两剪刀

打一动物

我相信很多吃货朋友们已经猜到是什么了

没错,就是螃蟹!

如今菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光,螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但是吃螃蟹前,有一些禁忌你可要提前知道,如果食用不当,弄不好会危害我们的身体健康。


吃螃蟹后竟上吐下泄


这不,家住武汉的张女士,是一位地地道道的吃货,眼瞅着螃蟹上市了,立马买了几个尝尝鲜,吃完螃蟹,便躺在家里看电视,不一会,突然觉得有些口渴,便顺手拿了一个柿子吃了起来。

刚开始吃的时候也没觉得有什么异样,可过了半个小时后,她就开始觉得恶心,然后肚子很痛、很胀,不一会儿就开始呕吐。

一个小时后,腹痛和呕吐的情况不见好转,反而越来越严重了,张女士这才到武汉市中医医院就诊,经医生诊断,她是食物中毒。螃蟹和柿子一起吃竟然能中毒?这让她大吃一惊。


螃蟹不能和这些食物一起吃


据武汉市中医医院副主任医师张鹏医生介绍,螃蟹不能和很多食物一起吃,如果食用不当,就会引起食物中毒,赶紧跟着医宝君一起来Pick一下吧!

1、螃蟹+柿子

据张鹏医生介绍,柿子里面含有鞣质、鞣酸等成分,这种成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等,所以在食用螃蟹的时候,我们一定不要吃柿子。

2、螃蟹+茶水

同样,螃蟹也不能与茶水同食,因为茶水里也含有大量鞣质。因此,吃蟹时和吃蟹后1小时内也最好不要饮茶水。

3、螃蟹+冷饮

还有就是,我们在吃螃蟹的时候,不能跟生冷的东西一起吃,因为螃蟹本身就是一个寒凉的食物,如果再跟生冷的东西一起吃的话,也会导致脾胃的虚寒加重,导致腹泻。

螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子等食物同食,这些一起吃都会导致食物中毒。


吃螃蟹注意事项


螃蟹除了不能与以上食物同吃外,还要注意以下事项

1、不能吃死蟹。

因为河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,并使得蟹肉里的蛋白质分解产生组织胺。蟹体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使煮熟煮透,毒素仍不易被破坏。因此,死蟹千万不要吃。

2、不要吃生蟹。

因为螃蟹一直在吃水里面的小虫子,生蟹里面的小虫子是比较多的,活蟹体内的肺吸虫、幼虫感染率高达71%,肺吸虫会寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽等病症,若不慎侵入脑部,会引起瘫痪。所以螃蟹一定要吃熟的,在蒸螃蟹的时候,时间控制在20分钟比较适合,即杀死了寄生虫等微生物,又保证了蛋白质的完好和口感的鲜美。

3、不宜吃隔夜的蟹。

因为隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。

大家伙记清楚了吗?最后还想提醒大家一点,螃蟹是凉性的食物,并有活血化瘀的功效,孕妇最好不要吃螃蟹,这样容易导致早产或流产。

说了那么多,大家是不是被吓到了,有的人说,干脆我就不吃螃蟹了,但医宝君要告诉大家,只要我们食用得当,吃螃蟹还是很安全的,而且螃蟹的营养价值很高哦。

螃蟹除了我们开始讲的含有丰富的蛋白质、微量元素等营养外,它对身体还有很好的滋补作用,而且中医认为螃蟹还有清热解毒、预防肿瘤的功效。

不负秋风不负蟹  小小螃蟹营养价值高


螃蟹功效一:清热解毒

据张鹏医生介绍,螃蟹是一个含量的食物,从它本身的属性来说,有清热散结的作用,食用螃蟹可以抗结核。所以适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用,便秘患者可以多吃些蟹肉。

螃蟹功效二:预防肿瘤

张鹏还介绍,螃蟹能够抗肿瘤,主要是因为它含有丰富的维生素,果氨酸和金氨酸,这些营养物质,可提高人体免疫力,达到抗肿瘤的作用。

虽然螃蟹的营养价值高,但一次也不宜过多食用,每日吃一到两个为宜,吃完螃蟹后,最好能饮用一杯姜茶。

现在人们食用螃蟹的时候,都会用一杯姜做一个蘸料,或者是吃完螃蟹之后,喝一杯姜茶。因为姜是温燥的一个药物或者是食物,起到互补的功效,这样的服用方法,对身体是很有好处的。

那么螃蟹究竟要怎么吃呢?哪些地方不能吃,接下来就为大伙准备了吃蟹攻略,供各位吃货参考哦。


螃蟹这4个部位不能吃


1、蟹腮:即长在蟹腹部,如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,比较脏,腮下的三角形蟹白也不能吃哦。

2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。

3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物,它隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间,这个地方是最寒的,一定不能吃哦。

除了以上部位,您就可以尽情享受螃蟹的美味啦。

(责任编辑:田谧)

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