桃花山土鸡由来已久，自西晋以来就有农民喂养，系楚鸡（现名江汉鸡）与湖南桃源鸡的杂交品系，警惕性高，抗病力强，喜抱窝。

石首市桃花山位于城区以东32公里，北抵长江，南与湖南华容接壤，是洞庭湖平原与江汉平原交界处的唯一山脉。

桃花山雄倚长江南岸，横跨湘鄂两省，绵延45里，有大小山峰280余座，五大湖泊点缀青山竹林，十大水库镶嵌莽莽群山，满目青山绿水，四处桃红李白，到处苍松翠柏。还有傅家竹园、哑口水库、皇妃池、鸡头脑、仙人洞、千年银杏等景源20余处。优良的植被、古朴的生态，构筑了“世外桃花源，人间桃花山”的美丽画卷。这里自然环境优越，非常适宜桃花鸡的生长。

竹林里宽敞的活动空间就是这些桃花鸡的乐园，除了有吃有玩，土鸡们还饮用着清澈见底的天然溪水。

桃花山土鸡体型如纺梭而修长，毛羽光亮紧密，以麻、黄、黑三色为主，亦有三色相间。它骨轻薄而脆，善飞翔。桃花山土鸡长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。耐粗饲、就巢性强、抗病力强，肉质鲜美。

传统的养鸡模式，都是一个笼子装上几百只，鸡除了吃就是睡，不仅饲料消耗大，环境污染也很严重。而现在采用的方法，大大增强了土鸡的野外觅食能力和防病抗病能力，减少了人工，同时，鸡肉、鸡蛋的香味特别浓郁，质量特别好。

石首桃花山区位于湘鄂两省交界之处，以风景秀丽而闻名遐迩的桃花山，还有自己的另一张名片，那就是石首三宝之一的桃花山鸡蛋。

凤来土鸡养殖合作社 秦文涛：因为是土鸡自然产蛋，所以产量不高。我们桃花山鸡蛋比一般鸡蛋的蛋白质含量高20%，蛋黄特别浓稠，可以立牙签，还可以把它用筷子夹起来。色泽金橙，黄白分明，质嫩味美，其蛋品中蛋白质、氨基酸、多种微量元素及各项营养指标均达到较高水平，对人体具有滋补作用。

桃花山土鸡是地标产品，桃花山鸡蛋是地标产品。在桃花山养殖产业发展的过程中，涌现了很多优秀的人物，有返乡创业的青年才俊，也有靠着养鸡从贫困户变成合作社负责人，带领更多乡亲们脱贫致富的人。他们的共同努力，让桃花山鸡蛋成为我们石首的一个品牌。

石首桃花山镇绿凤合作社负责人 李志军：鸡蛋，这种在很多人眼中司空见惯的食材，在我的眼中，却是生活的希望。回乡之初，我经历过穷困潦倒，经历过一蹶不振，在开始养殖土鸡，售卖鸡蛋之后，我的生活有了翻天覆地变化。饮水思源，不忘初心，如今，我号召乡亲们加入我们的行业，向他们传授经验，我想让桃花山鸡蛋，成为我们桃花山村民脱贫致富的金钥匙。

李志军一边开农庄，一边养鸡，生活有了很大的改善，那么在这期间他到底经历了什么呢？成立合作社后，又是怎样一步一步发展的？

责任编辑：谢珊