桃花山鸡蛋品质不一般!蛋黄能用筷子夹起来,还可以立牙签?

©原创   2018-11-24 20:35   乡亲乡爱

桃花山土鸡由来已久,自西晋以来就有农民喂养,系楚鸡(现名江汉鸡)与湖南桃源鸡的杂交品系,警惕性高,抗病力强,喜抱窝。

石首市桃花山位于城区以东32公里,北抵长江,南与湖南华容接壤,是洞庭湖平原与江汉平原交界处的唯一山脉。

桃花山雄倚长江南岸,横跨湘鄂两省,绵延45里,有大小山峰280余座,五大湖泊点缀青山竹林,十大水库镶嵌莽莽群山,满目青山绿水,四处桃红李白,到处苍松翠柏。还有傅家竹园、哑口水库、皇妃池、鸡头脑、仙人洞、千年银杏等景源20余处。优良的植被、古朴的生态,构筑了“世外桃花源,人间桃花山”的美丽画卷。这里自然环境优越,非常适宜桃花鸡的生长。

竹林里宽敞的活动空间就是这些桃花鸡的乐园,除了有吃有玩,土鸡们还饮用着清澈见底的天然溪水。

桃花山土鸡体型如纺梭而修长,毛羽光亮紧密,以麻、黄、黑三色为主,亦有三色相间。它骨轻薄而脆,善飞翔。桃花山土鸡长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。耐粗饲、就巢性强、抗病力强,肉质鲜美。

传统的养鸡模式,都是一个笼子装上几百只,鸡除了吃就是睡,不仅饲料消耗大,环境污染也很严重。而现在采用的方法,大大增强了土鸡的野外觅食能力和防病抗病能力,减少了人工,同时,鸡肉、鸡蛋的香味特别浓郁,质量特别好。

石首桃花山区位于湘鄂两省交界之处,以风景秀丽而闻名遐迩的桃花山,还有自己的另一张名片,那就是石首三宝之一的桃花山鸡蛋。

凤来土鸡养殖合作社 秦文涛:因为是土鸡自然产蛋,所以产量不高。我们桃花山鸡蛋比一般鸡蛋的蛋白质含量高20%,蛋黄特别浓稠,可以立牙签,还可以把它用筷子夹起来。色泽金橙,黄白分明,质嫩味美,其蛋品中蛋白质、氨基酸、多种微量元素及各项营养指标均达到较高水平,对人体具有滋补作用。

桃花山土鸡是地标产品,桃花山鸡蛋是地标产品。在桃花山养殖产业发展的过程中,涌现了很多优秀的人物,有返乡创业的青年才俊,也有靠着养鸡从贫困户变成合作社负责人,带领更多乡亲们脱贫致富的人。他们的共同努力,让桃花山鸡蛋成为我们石首的一个品牌。

石首桃花山镇绿凤合作社负责人 李志军:鸡蛋,这种在很多人眼中司空见惯的食材,在我的眼中,却是生活的希望。回乡之初,我经历过穷困潦倒,经历过一蹶不振,在开始养殖土鸡,售卖鸡蛋之后,我的生活有了翻天覆地变化。饮水思源,不忘初心,如今,我号召乡亲们加入我们的行业,向他们传授经验,我想让桃花山鸡蛋,成为我们桃花山村民脱贫致富的金钥匙。

李志军一边开农庄,一边养鸡,生活有了很大的改善,那么在这期间他到底经历了什么呢?成立合作社后,又是怎样一步一步发展的?

责任编辑:谢珊

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