夏末初秋,锅里翻滚着热气腾腾的板栗,它金黄油亮,散发着淡淡的栗子香,只有这般香飘十里,才配得上“干果之王”的称号。而在“板栗之乡”的罗田县,乡亲们十分忙碌。
罗田板栗开打 “大年”未如期而至
板栗树落果少、自我调节能力较差,若第一年丰产后树体营养亏损严重,来年会形成产量上的“小年”,紧接着下一个年头,如果气候水土条件好,便会形成产量上的“大年”。
根据以往种植经验,2018年罗田县很多栗农颗粒无收,按理说今年收成应该不错,但是,受持续高温干旱天气影响,“大年”并没有如期而至。那么,今年罗田板栗的卖价如何呢?
罗田县村民告诉我们,今年比预期减产40%,收入只有两千元,刚上市的卖价达到了八元/斤,现在五块/斤左右,等中迟栗子上市的时候价格大概在两元/斤左右。
今年,罗田县板栗产量预期在5万吨左右,但天气影响导致只能收获3.5万吨,以往,产量低则价高、产量高则价低,可今年却不一样,板栗减产的同时价格并未得到提升,原因是什么呢?
湖北某食品有限公司董事长郑海元认为,罗田本地板栗产量减少,但周边地区如安徽金寨、河南信阳的早熟品种产量并没减,因此对罗田的价格具有影响。
当前,罗田板栗工厂收购价3元/斤,板栗仁每斤7块5,郑海元表示,价格跟往年产量“大年”时的收购价并无差异。
罗田板栗现“三低” 改造势在必行
近些年,罗田板栗产量“大小年”反复交替,矮密早丰技术下的林分结构影响板栗产量,当前,单产不足50公斤的低产林面积已达到了50多万亩,板栗逐年减产超过10%。
单产低、价格低、效益低 “三低”现象突出
黄冈市罗田县林特产业局副局长认为,目前板栗没有抗旱、保水措施,要想降低成本、提高板栗产业的功效,就要使土壤耕种、采收、运输走向机械化。
(一)板栗种植标准化
罗田县按照“远山高山生态林、近山低山经济林”的总体布局,进行连片发展、科学种植,目前,全县500亩以上连片的板栗种植基地达600个。
“ 黄冈市罗田县林特产业局副局长表示,板栗产业提档升级需要走良种化的道路,这两年种植了胜利镇乌壳栗、大河岸羊毛栗两个品种,它们的价格均比一般的板栗每斤高1块。”
(二)打造板栗体验式旅游景区
良种种植推广,使得罗田板栗的品质和价格得到了进一步的提升,为了把“罗田板栗”品牌打出去,罗田县还利用丰富的旅游资源,将板栗园打造成了体验式旅游景区。
山上打、科普馆看、再到农家乐里品尝...
这样做不仅在带动板栗销售的同时,还提高了栗农的收入。
“ 黄冈市罗田县林特产业局副局长:板栗的市场价格稳定在4块/斤,而旅游产品和电商产品不一样,直接面对消费者的价格相对来说偏高,企业在板栗市场的开拓还是有少许压力。”
板栗产品加工多样化,罗田板栗每年8月20号左右开打,板栗上市时间集中在一个月左右,因此,企业要想延长板栗销售期、提高产品附加值,就必须要对板栗进行深加工。
在罗田县的一家板栗加工厂,每天收购10万斤的板栗用于加工速冻,经过清洗、漂烫、冷却、速冻等工序处理后,新鲜板栗仁的中心温度被迅速降至零下18℃以下,这样加工,不仅保存了罗田板栗的原汁和香味,还能在冻库中保存两年之久,实现了新鲜板栗的全年销售。
速冻板栗主要卖向成都、重庆等西南市场,等早期栗米收购结束还会大量收购带壳板栗,之后将会向全国各地以及欧洲、美国、东南亚等市场出售。
除了进行速冻处理,当地企业还将板栗加工成一系列产品,如板栗汁、罐头、鸡汤、即食板栗等,当前,罗田县的板栗加工企业已经开发出了20多个加工产品。
例如,罗田板栗具有“甜、香、糯、软”的特性,并且果仁中所含的蛋白质比大米高30%、脂肪比大米高20倍,被人们称之为"人参果",做成板栗汁既保证了健康,又能喝到清香爽滑的美味饮品。3颗板栗做成一罐板栗汁,售价在4元左右。
近些年来,随着生产规模的不断扩大,罗田县被誉为“全国板栗生产第一县”,拥有40余家加工企业、年加工达2万吨,市场已经覆盖国内30个省市,国外包含欧洲、日本等20多个国家和地区。
记者: 朱婵 马飞