现在大蒜已经陆陆续续开始播种了，在幼苗期应该如何管理才能培育出壮苗呢？冬前壮苗的标准：5片叶，株高25厘米左右，单株鲜重10克左右，30条左右根，根系均匀。播种后7~9天，幼芽开始出土。保证土壤中又足够水分和氧气，要做好以下几点：
1、破膜拎苗
在芽未放出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出地膜，一般70%~90%的蒜芽可透过，少量幼芽不能顶出地膜，应用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引起地膜破裂。没有地膜的，要中耕松土，提高地温，促根催苗。
2、浇水排涝
大蒜整个生育期一般浇水7~9次，一般采用小水漫灌或喷灌的方法。出苗后，叶片生长迅速，需要水分较多，需要多浇水。幼苗前期要适当控制灌水，5~7天后浇2~3次催苗水。出苗前如果地面板结，可轻浇水，雨水多了要排水，防治蒜种缺氧烂根。
不覆地膜地块以松土保墒为主，防治徒长。秋播大蒜在临冬前灌大水一次，提高土壤湿度。无膜地块，在封冻前要覆盖一层杂草和马粪，保护幼苗安全。小学后视土壤情况，苗情，在11月上中旬浇越冬水。越冬水不可在结冰时浇，保护好地膜。
3、追肥
出苗30天后，追一次催苗肥，占追肥量的25%~30%，如果土壤肥沃，基肥充足，催苗肥应少施或不施。大蒜进入越冬前，追施越冬肥，常用堆肥、土杂肥等盖施，每亩2000~2500千克，加厚根系的越冬保护层，提高幼苗越冬性。或每亩施纯氮3~5千克，五氧化二磷2~3千克，氧化钾3~4千克，有利于第二年返青。
苗期迫肥后，应注意中耕除草，保持土壤疏松和墒情，减少养分损失，加快根系对养分的吸收利用。
