河南省泌阳县有一种牛，给当地带来突破150亿元的产值。不仅养殖成本低，而且仅牛背脊上的肉，就能多卖出8000元！这是怎么做到的呢？这不得不提到“夏南牛之父”——祁兴磊。他因培育出中国第一个具有独立自主知识产权的肉牛品种——夏南牛，获得2019全国“最美科技工作者”称号。

∆祁兴磊

他养殖夏南牛靠这三招......

01、从娃娃抓起 “单间”专享“小灶”

为了让夏南牛生长速度更快速，培育人祁兴磊的第一招——提前断奶。

小牛5个月左右，正是“长身体”的时候，这时母牛的牛乳却已经分泌不足了。为了让营养不中断，祁兴磊专门弄了一个补饲栏，提前给小牛补充精料。这样的科学喂养，让小牛迅猛发育，夏南牛整体出栏时间从以前的18个月缩短到了14个月。

02、精粗饲料比 牛儿肥又壮

要想多挣钱，成本控制很重要，夏南牛挣钱第二招——精细饲料比。

既要营养充足，又不能有丝毫浪费，这时就需要计算出科学喂养的饲料比例，祁兴磊夏南牛配比了全价营养餐。

粗饲料用的小麦秸秆，花生秸秆，还有全株玉米。

精饲料用的饼粕，玉米，预混料，还有一些微量元素。

不光精粗饲料严格按照比例调配，还根据不同的牛群制定了不同的精料比例，让每头牛都能吃到适合自己生长发育的营养餐。目前最适合夏南牛饲养的标准就是：

育肥前期精粗饲料比 4:6

育肥中期精粗饲料比 5:5

育肥后期精粗饲料比 6:4

根据这样的比例饲喂的夏南牛，它的饲料转化率效率好，而且投入产出比高。

03、两个8000元

夏南牛每头多挣8000元的秘密在于第三招——宽厚的脊背+精细化分割。

如果仅靠传统的屠宰方式对牛进行分割，加工出来的是普通牛肉，一头牛可以卖到36000元左右。

如果把一头牛精细化分割，把牛肉按部位、口感等特点，甚至可以将一头牛细分成200多个部位，不同的部位卖不同的价钱，这样一来，一头牛可以卖到44000元左右，整头牛可以多赚8000元。这是第一个8000元。

夏南牛更特别的是第二个8000元：仅一个部位，就能多卖8000元。

这个部位就是夏南牛的背脊，它又平又宽，能比普通牛多产出15~20公斤高端牛肉。在牛肉精细分割的领域有个通行法则，像上脑、外脊等这些卖的贵的部位都是集中在牛脊背上。别小看这十几公斤肉，能创造极大的经济价值！

夏南牛的优势被现代化的精加工发挥到了极致，需求创造新的经济模式。精细分割，满足了不同消费者的需求，为消费者把服务做好了，才可能会有更多的钱赚。

卖牛小趣闻

夏南牛的交易过程，也很特别——不说话，拉拉手 ，财富挣到手。

在当地的交易市场里，买卖双方一句话也不说，全靠拉手打出“暗语”来交流，不一会儿竟交易成功。这里面藏着什么玄机呢？

牛行户，是农村地区对当地耕牛交易生意中间人的一种称呼，有点像城市商务活动中的经纪人。

比如，一头牛一家要卖，一家要买，买卖双方并不直接当面谈价钱，而是要经由牛行户从中说和。买家请个牛行户A，卖家请个牛行户B，AB两个牛行户在买卖双方不见面的情况下袖里藏乾坤，向双方掐指讨价还价。他们之间有自己的独特暗语和手语。生意谈好，双方钱物两清，牛行户根据成交价从中提取份子钱。 

来源：农影智造《农经直通车》

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