垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

金鲳鱼油脂丰厚、肉质细嫩、口感爽滑，是目前我国主流海水养殖鱼类中最接近海洋捕捞野生鱼的品种之一。今年，金鲳鱼产业尤其火热，鱼价持续高企，养殖容量持续增加。金鲳鱼的养殖产业发展得益于我国在深海网箱养殖技术的发展及普及，因为环保、抗风浪的深海养殖模式代表了国家海洋战略的方向，是大势所趋。

大型饲料企业沉淀了十余年的成熟完善的配方技术，已经率先实现了膨化饲料投喂模式完美替代冰鲜投喂，符合先进生产力的发展方向，持续稳定的饲料供应，不依赖于季节性饵料捕捞，更让金鲳鱼迅速发展，并成为我国华南三大海水鱼养殖品种之一，通过多年的投喂总结，优质的金鲳鱼饲料一般具备颗粒均匀、膨化度好、鱼腥味清新、软化时间短、利于消化、诱食性强等特点。目前尝试金鲳鱼饲料的水产饲料企业不少，但能保证产品质量稳定的并不多，相对常规水产饲料，技术配方的门槛依然存在。

▲ 金鲳鱼饲料

金鲳鱼产业的发展绝非偶然，如果说饲料工业的大力发展解决了“如何养”的问题，那么金鲳鱼自身的内在优秀品质就决定了“如何卖”的问题。

▲ 深海网箱模式助推金鲳鱼产业蓬勃发展

1. 肉多刺少

首先，金鲳鱼出肉率高，肉质爽滑，因且没有肌间小刺，特别适合爱吃鱼却嫌麻烦的人群，而且老少皆宜。

2. 价格实惠

在水产营养专家的技术攻关下，金鲳鱼基本实现了人工深海养殖，通过深海网箱的养殖模式，让鱼儿在基本接近自然的“高端公寓”中茁壮成长，完善的产业链模式让曾经的只属于星级酒店的高端海鲜美食，通过技术攻关实现了量产，使得大家都可以吃到便宜又美味的金鲳鱼。

在华南沿海城市，二十块钱左右就可以买到一条过斤的金鲳鱼，物美价廉。

3. 营养又健康

文献记载，每100克金鲳鱼鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，同时含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁。多吃金鲳鱼，对预防慢性疾病有效，是当之无愧的健康美食。

4. 适合储存

与其他海鲜鱼类不一样，金鲳鱼非常适合冰冻存储，不易变质，就算放在冰箱里面1-2月拿出来解冻后，其肉质依然非常鲜美如初，也适合远途冷链运输，目前在京东、天猫等互联网销售平台，都有金鲳鱼线上销售，内陆的食客们不妨一试，或许会打开一个新的世界。

优质美味的金鲳鱼养殖向深海发展已成大趋势；其中金鲳鱼的养殖密度、上市规格与上市时间，这些细节需要饲料企业根据客户存鱼的规格和期望上市时间量身定做配方。

湛江雷州东里粤佳客户林老板养殖周期164天，均重1.05斤/尾（当日鱼价13.5元/斤），长速快帮助客户及时出鱼博取高价，金黄且接近自然的体色得到客户高度认可。由于鱼排潮湿，为了让饲料取得更好的投喂效果，建议养殖户鱼排存料不要超过5天，用帆布等遮盖，被淋湿的应优先使用。

▲ 雷州客户出鱼效果

金鲳鱼生长速度快，一次性出鱼量大，必须做好养殖方和流通方的有序对接，业务人员的服务就是要加强这种对接的有效性。只有这样，才能在遇到突发情况时第一时间把鱼从网箱转移出去，不至于让客户处于被动。2000年开始，粤佳技术人员定期驻排服务成为常态，按照公司要求，业务人员需定期服务客户3次/月，协助客户称鱼，了解每十天的生长速度。

▲ 粤佳技术人员定期驻排，了解养殖效果；帮助客户规划出鱼

养好金鲳的重要环节有哪些？

鱼苗标粗是金鲳鱼网箱养殖的重要环节，决定着养殖成活率的高低。标粗是指从苗场进苗到鱼苗下大网的这个养殖阶段。金鲳鱼鱼苗标粗工作复杂，料号更换、网衣更换频繁，筛鱼工作繁忙，且鱼病害相对较多，是金鲳鱼养殖的关键阶段。

一、鱼苗放养

鱼苗分笼

好的苗种是水产养殖成功的基础，金鲳鱼养殖也不例外。买到健康强壮的金鲳鱼苗鱼头，鱼抢食快，抗病力强，病害少，成活率高，长得快，效益好；反之，买到不好的鱼苗，鱼不抢料，投喂增加缓慢，抗病力弱，环境变化时鱼易得病，成活率较差，鱼生长慢，效益不好。可见苗种选择关乎金鲳鱼养殖成败，不可不认真对待。

健康苗种的标准：规格均匀整齐、体表干净粘液少，色泽明亮，无损伤，在水下做集群逆水或绕圈游泳，抢食快速。怎么样才能选到好的金鲳鱼苗呢?养殖户可以到苗场现场观察比较鱼苗，逆水转圈游泳、抢料迅速、受惊吓反应快速的是好苗。

鱼苗投放时间选择在没有大的寒潮南下，在小流水期，风浪小的晴天早晚放苗。苗期放养密度50-80尾/m3。选择在鱼排中流水较缓的区域放苗，避免流水对鱼苗的不利影响。

二、饲料与投喂

饲料成本占金鲳鱼养殖成本的绝大部分。饲料投喂关系到养殖效果和效益，值得养殖户关注。饲料的品质，关系到鱼的健康和生长。选择品质好，质量稳定，性价比高的饲料，是金鲳鱼养殖取得成功的保证。好的金鲳鱼饲料应该是这样：颗粒大小均匀，带有清香的鱼腥味，软化时间短，诱食性好鱼抢食快。

投喂时间

一般选择在停潮无流水时或停潮前后微流水时投喂，避免饲料被流水冲走，同时也减少鱼苗摄食的难度，降低摄食能耗。

投料频率一般来说每天投喂4-6次，刚回来的小苗投喂次数较多，换网后一般投喂4次。

投喂方式

先少量投喂，吸引大部分鱼上来，继而大量投喂，待鱼抢料不猛时减少投料量，一般投喂至7-8成饱即鱼零星摄食时即可停止投喂。尽量缩短饲料在水体中停留的时间，以减少营养溶失。

搅拌好的鳗鱼粉料

由于鱼苗在苗场时投喂是粉料，刚回到鱼排的鱼苗视鱼苗大小也应当用粉料适应3-5天，然后逐渐过渡到开口料（0L），这就是转料。（转料 不同规格的鱼对饲料料号（粒径）要求不同，变化料号时，需要小号料逐渐减少，大号料逐渐增多的混合料投喂过程，约3-5天，目的是为了让鱼有个适应期以及较小的鱼能吃上料）。同样，0号料换至1号，1号料换至2号料等都需要一个换料的过程。

三、日常管理换网

换网

经过一段时间的养殖，网箱上会附着一些海洋微生物和尘土，堵塞网孔，影响水流畅通，导致网箱内部水质较差。网衣及堵塞网孔的污物甚至会给寄生虫非寄生阶段提供栖息场所，给鱼苗埋下感染寄生虫病的隐患。因此应该根据网孔堵塞情况换网，一般6分网5-7日换洗一次，一寸网10-15天一次。错开换网的时间可节省用网的个数。

筛鱼分苗

筛鱼

金鲳鱼标粗一般需要筛分苗2次，和换网工作结合起来，把大小不同规格的苗种分开养殖。第一次筛鱼在鱼苗回来后20天左右，用寸二网或9朝筛筛鱼，筛上鱼放入1寸网中养殖。第二次筛鱼一般在40-50天，用两寸二网筛鱼，筛上鱼放入2寸网中养殖。筛鱼分苗有利于鱼的规格整齐，争料平等，加快长速，鱼头尽早入大网，为尽早和分批出鱼打下基础。

饲料储存管理

金鲳鱼放苗初期用料量较少，0、1号料储存时间可能较长，鱼排存料条件简陋，当前华南地区正值雨季，为防止饲料被雨淋湿而发霉长虫等现象，建议养殖户鱼排存料不要超过5天，鱼排存料用帆布等遮盖，每天用料时检查有料袋被淋湿的，优先使用。一旦发现饲料有淋湿、湿潮而发霉、长虫、有异味的，坚决不要使用，避免鱼苗因摄食变质饲料而得肠炎等病害，得不偿失。

四、病害防治黑身病

该病病因不详。神经坏死病毒、肠炎、应激都有可能引起金鲳鱼苗黑身。该病主要表现为鱼苗身体颜色发黑，在池塘边或者网箱边分散游动，活力差，逐渐死亡。

防治方法：

(1)选择卫生消毒条件较好的苗场，选择健壮活泼的鱼苗

(2)鱼苗运输前适当拉练，提高鱼苗的抗应激免疫，同时运输过程添加维生素c等抗应激药物，减少鱼苗损伤；

(3)水温在24℃以上，无大寒潮南下，天气稳定时再进苗；

(4)开始投喂应与苗场的相同，避免苗场投喂粉料，回苗后马上投喂膨化颗粒料，应给予过度期，并拌料喂氨基多维等保健药品。

本尼登虫病

养殖户俗称“白芝麻”，吸虫类寄生虫本尼登虫吸附在体表，吃食鱼的上皮、肌肉、血液等，鱼受刺激后，狂游摩擦网衣，皮肤组织受损，免疫力下降，感染病弧菌等病菌而烂身死亡。

防治方法：

(1) 及时更换网衣，清除寄生虫栖息环境；

高锰酸钾药浴

(2) 泡淡水，也可以加福尔马林或高锰酸钾药浴。

烂身

金鲳鱼烂身往往发生在“白芝麻”等寄生虫后，若水质条件较好，烂身极少，如水质较差，烂身很多，是寄生虫病后弧菌感染的造成的，是近年来影响金鲳鱼苗成活率的主要病害。

防治办法：

(1)降低养殖密度，减少相互感染的几率；

(2)寄生虫病早发现早治疗，筛鱼换网细心操作，减少鱼苗的损伤；

(3)用氟苯尼考等非禁用渔药抗生素类和复合维生素拌料投喂。

金色产业成就一方致富梦，金色配方成就大国产业，金鲳鱼以其爽滑的肉质和出色的口感深得人们的喜爱。如果你在华南沿海度假游览，让我们一起品味金鲳鱼的魅力。

来源：腾式水产商务网

责任编辑：李芬