葡萄是一类对锌比较敏感的作物，它在葡萄体内的含量不多，但却必不可少。锌不仅是多种酶的活化剂，还在碳水化合物代谢、植物内源激素的合成等起着重要作用。

值得说明的是，锌虽然对葡萄的作用很大，但它毕竟是一种金属元素，在供应过量时是会对葡萄造成毒害的。

以下笔者从锌素的生理功能、葡萄锌丰缺的表征及锌肥的施用等方面来试说明葡萄与锌的关系，希望能对大家的葡萄种植带来些许帮助。

锌元素的生理功能

①锌是许多酶的组分，许多重要的酶类需要有锌的参与才能发挥它正常的生理作用。

②锌与多种代谢活动有关，如碳水化合物代谢、植物激素代谢、蛋白质代谢等。

③花粉的形成、生物膜完整性的维护。

④提高植株对不良环境的抵抗能力、限制光氧化的发生、抵抗某些病原体的感染。

⑤在适宜范围内，提高树体锌水平，可提升果实中可溶性固形物含量，蛋白质和果实Vc含量也有所增加，同时降低酸度。

葡萄缺锌后的表现

①新梢节间变短，新梢和副梢生长量小，叶片变小。

②叶肉褪绿，叶脉浓绿，叶片基部裂片发育不良，无锯齿或少锯齿。

③果穗散乱不整齐，果粒少且大小不一，有些不发育的果粒始终保持坚硬、色绿、不成熟。

葡萄锌中毒后的表现

①根系率先受害，尤其是根尖部位表征比较明显，如生长减少，侧根的伸长受到抑制。

②影响韧皮部的运输功能，损害细胞膜渗透性，进而影响葡萄生长。

③过量的锌会对其它养分如钾、磷、铁、镁、铁等产生拮抗作用，地上部分生理黄化严重。

葡萄缺锌的主要原因

中国土壤有效锌分布图  图片来源：宋长征

土壤缺锌：如沙滩地、盐碱地及瘠薄的山岭等本身土壤含锌量就很低。此外，去掉表土的果园也易发生缺锌现象。

土壤有效锌含量低：如土壤pH值过高、盐含量高、有机质少时，锌会转化为难溶解状态，不易被葡萄吸收。

过量施用磷肥：磷肥较多的土地，土壤中的锌可与磷酸根结合生成磷酸锌，而引起葡萄缺锌。

葡萄缺锌后的矫正

锌缺乏一般可以通过土壤施肥和叶片施肥来补救。但如果因土壤状况差而导致有效锌含量低时，一定要从土壤改良着手，通过增施有机肥、生物菌肥，生长期淋施海精灵生物刺激剂来改善土壤理化性质，提高锌的有效性。

基肥：上年有缺锌症状的，可在基肥时每株增施100~150g磷酸锌，注意不要和磷肥混合施用。

叶面追肥：主要在萌芽期、开花前两周至盛花期进行，特别是花果期配合硼一同补充可提高坐果率、促进浆果正常生长、提高产量和含糖量，肥料可选择锌源库，或直接喷施海精灵生物刺激剂叶面型，锌硼镁钙同补。

来源：微信公众号农业助手（ID:nyzs360），仅供参考，版权归原作者所有！

声明：转载自其它平台或媒体文章，本平台将注明来源及作者，但本平台不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。若侵犯著作权，请主动联系本平台并提供相关书面证据，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文章，并不承担其他任何责任。

号外！号外！水果、苗木、茶叶、药材种植户注意啦！如果您想找品种、买苗木、学技术、问价格，赶紧加入垄上果木微信社群吧！进群方式：1、添加微信号：lsgm517（果小妹）；2、加入QQ群：695337905（垄上行果木圈）。

责任编辑：果小妹