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“买回家的梭子蟹，

鳃里有好多粉红色的‘虫子’，

是对人体有害的寄生虫吗？

会影响梭子蟹口感吗？”

9月18日，仇先生在温州市区双井头菜场买了两只梭子蟹，“虫子”就是在处理梭子蟹时发现的。因为心存疑虑，他拿出手机拍下了视频。在视频里可以清楚地看到，梭子蟹鳃上附着有许多米粒大小、呈淡粉色的“虫子”，而且不少还在蠕动。

粉色生物无毒

也没有人类寄生性

经营海鲜生意多年的摊主徐先生向记者表示，这两天也有不少购买了梭子蟹的顾客来反映情况，“近期市场上的梭子蟹主要来自舟山沈家门，其实基本上每只梭子蟹身上多少都有一些这种‘虫子’，但无毒无害，不会影响食用的。”徐先生解释道。

浙江省海洋水产养殖研究所相关专家王铁杆看了仇先生提供的照片和视频后，认定“虫子”的真实身份其实是一种叫做“茗荷”的生物。“这种生物无毒无害，但会影响蟹的生长，体内有茗荷的梭子蟹一般都比较‘瘦’。”

科普博主的解释

中科院海洋所蟹类专家崔朝霞研究员曾表示，“它并不是寄生虫，而是附生的，因此不会吸取螃蟹的养分，但出现在蟹腮中多少会影响螃蟹的呼吸。”

“一般来说，附着在蟹腮上的茗荷不会被吃进体内，因为大家在吃蟹的时候，都会把蟹腮去掉。”崔朝霞说，茗荷这种生物虽说对人体无害，但看到螃蟹中大量附着时，还是会引起视觉不适。

网友“夏天里的冰凉面”拍到的茗荷依附在海边木头上

海鲜最好还是煮熟后再吃

其实，这种附着的现象在海洋贝壳类生物里很常见，像牡蛎壳上附着的小藤壶等，大家大可不必担心，只是在吃蟹的时候彻底蒸熟即可。

“所以金秋时节，广大市民还是可以放心食蟹。不过作为海产品，梭子蟹体内依然可能存在许多从海水中带出来的细菌和真正的寄生虫，所以广大市民在享用梭子蟹的时候，还是做熟了再吃为好。”王铁杆表示。

在欧洲是顶级海鲜食材

品质高的超过4000元/斤

台州温岭做水产生意的梁先生说，在欧洲的一些国家，它被作为顶级海鲜食材来料理，价格昂贵，一斤的价格超过2000元，品质高的超过4000元。

“鹅颈藤壶最肥美的时间应该是在冬季，单体的个头和拇指差不多，长短在三寸左右。”他说，鹅颈藤壶对水质要求还是比较高的，即便是在国外也不是常见食材。“味道鲜美，数量也不多，这才是鹅颈藤壶高价的原因。”

他说，当前梭子蟹的价格实际上和鹅颈藤壶的近亲“佛手”藤壶的价格相差不多，在20元以上，而被视作“寄生虫”的茗荷，也就是鹅颈藤壶，实在是比它们金贵太多了。

来源：楚天都市报

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责任编辑：李芬

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