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9月21日一早，阳澄湖捕捞船千船竞发，泛舟湖上，一只只活蹦乱跳、张牙舞爪的阳澄湖大闸蟹从湖里爬进蟹笼，然后从蟹笼倒入蟹桶，困扎、装箱，运送。

据了解，今年阳澄湖大闸蟹总产量10260吨左右，围网养殖产量1500吨 ，沿湖周边高标准池塘养殖产量8760吨，预计国庆前后批量上市。

今年大闸蟹品质超预期

苏州市阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生表示，今年新增了高标准池塘养殖7.33万亩，所以整体养殖面积达到了8.93万亩，不仅产量有提升，规格和品质也是历年最好。

从试捕的情况看，今年大闸蟹的个头比去年平均重20克左右，大母蟹三两多重，大公蟹四两多重，今年大蟹的产量将明显比往年多。

今年价格更实惠

作为文化悠久、生态宜居的江南水乡，独拥三分之二阳澄湖水面的相城区素有“中国清水大闸蟹之乡”的美誉，出产的阳澄湖大闸蟹扬名海内外。

姚水生表示：“价格会随着市场变化。今年由于规格跟品质提高，养殖成本提升，最终导致价格可能会小幅度上涨。”

蟹皇府品牌创始人徐皓表示：“品质是提升了。通过前几日的试捕也可以发现，今年公蟹品质整体有很大提升，但是里边的肉质紧实程度和蟹黄还需要大概7~10天的生长时间，另外母蟹大概晚成熟15~20天。”

虽然还未正式开捕，但阳澄湖边的农家乐已经有少量大闸蟹给客人们尝鲜，从价格来看，常规的3.5两公蟹加2.5两母蟹，一对138元，基本与去年持平。业内人士表示，今年大个的螃蟹多，但需求可能会受疫情影响，所以价格有望更加实惠。

江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹养殖户蔡永平表示：我自己预计的话，大个的螃蟹价格应该会回落一点，因为产出量上去了。小个的可能要长个三五块钱一只，因为少。

参考价格：

公3.0-3.4两 母2.0-2.4两，价格：每只30元

公3.5-3.9两 母2.5-2.9两，价格：每只50元

公4.0-4.4两 母3.0-3.4两，价格：每只80元

公4.5-4.9两 母3.5-3.6两，价格：每只100元

“蟹乡”好蟹有新身份证

此次开幕式的举办，寓意着2020年的阳澄湖大闸蟹正式开捕。

开捕当天，阳澄湖大闸蟹的防伪专用标识也全新亮相，其中阳澄湖湖区为红色，阳澄湖沿湖高标准改造池塘为绿色。

“两种蟹扣代表两种不同的养殖区域。”

姚水生介绍，不管是湖区围网养殖还是高标准改造池塘养殖，大闸蟹的品质是一样的。池塘养殖也是用的阳澄湖的湖水，饲养的流程、投喂的饲料和围网里养殖的螃蟹都是一样的，没有区别。

2020款防伪标识的一个重大改变是湖区养殖的阳澄湖大闸蟹标识正面图案为红色，而标准化养殖池塘的阳澄湖大闸蟹为蓝色。此次明确划分目的是引导消费者明白消费。两款标识其它设计一致，椭圆形塑料材质，正面主图变为了中华人民共和国农业农村部农产品地理标志，背面都是是溯源二维码及密码。消费者可以通过四种方式查验真伪：第一，使用微信或浏览器工具扫描二维码查询。第二，登陆www.ychxiex.com网址输入产品密码查询。第三，关注阳澄湖大闸蟹行业协会公众号查询。第四，点读笔读取。

此次“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志产品划定的地域保护范围为：

阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道，共计4个市(区)6 个镇(街道)及阳澄湖湖区，保护范围总面积为516.04平方公里，生产面积为18408公顷。

今年订单有增长

蟹皇府品牌创始人徐皓表示，今年订单相比往年还有增长，尤其在电商发力的情况下，像有机场的一二线城市，晚上发第二天早上就能到，然后远一点的多大概半天时间，也就是全国绝大部分城市48小时内都能到达。

在9月14日，天猫启动大闸蟹季当天，全国吃货就抢走3000万只大闸蟹，疯狂程度为历年之最。

9月15日，有阳澄湖大闸蟹天猫商家发布朋友圈表示。过去两天，天猫上蟹券预订疯狂，不少商家已经售罄。

据阳澄湖现代农业产业园营销总监吴阳介绍，现在一天的最大发货量大概在5万斤左右，目前来看，疫情对物流没有影响，会按照消费者的要求，准时、无误地把大闸蟹送到消费者的手中。

来源：鱼市场

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责任编辑：李芬

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