开笼在即！你盼望已久的2022年湖北（天门）第三届陆羽茶文化节暨第六届蒸菜美食文化节——“天下第一蒸”开笼仪式，将于3月25日上午在天门市陆羽广场举行。

历数往届天门蒸菜美食文化节，最压轴、人气最旺的就是“天下第一蒸”开笼仪式。毕竟，天上掉下蒸菜来的美事，一届才有一次，而且这1000多道正宗的天门蒸菜同时开笼的瞬间，实在是太震撼！

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活动现场，天门市烹饪协会将现场制作千道蒸菜，粉蒸茼蒿、炮蒸鳝鱼等以多种蒸制技法烹饪的千份蒸菜，将同时放入特制的蒸笼中——高1.8米、直径3米、共5层的“神州第一笼”，为大家呈现一场味觉与视觉的饕餮盛宴。届时，全国游客可到现场品尝天门特色蒸菜。

石家河遗址出土的陶甄

蒸菜纷呈，根在天门。据湖北省博物馆馆长方勤介绍，天门是举世闻名的蒸菜之乡,石家河遗址出土的大量陶蒸盘、陶甑便是天门先民在距今5900-3800年前就已食蒸的重要证据。陶甑是古代蒸食的蒸器，底部有许多透蒸气的孔隔，放到鬲（ lì）或鍑（fù）上蒸煮，就像现在的蒸锅。随着时间的推进，天门蒸菜不断进化，样式多种多样，一直使用，并延续至今，长达近4600年，是目前延续时间最长的。所以，天门“天下第一蒸”的美誉由来已久，名副其实。

湖北省博物馆馆长方勤接受湖北垄上频道记者采访

近年来，天门市着力挖掘传统蒸菜，开创蒸菜新品，弘扬蒸菜文化，发布并打造“天门蒸菜”区域公用品牌。天门蒸菜产业的快速发展带动了农民增收、农业增效和乡村旅游的快速发展。

据统计，以天门蒸菜为代表的天门餐饮，线上营业额2021年达到47.3亿元，同比增长19.5%，与天门蒸菜产业相关的七大食材基地产值达到300多亿元。以天门蒸菜美食为卖点的网红打卡点，达到20多个，有力地促进了一二三产业融合，促推了乡村振兴。

本次开笼仪式活动将在央视新闻、长江云 APP、云上垄上 APP、斗鱼 APP等平台同步直播，乡亲们可以在家“云品蒸菜”。现场精彩视频也将会在抖音、快手等等平台发布，到时坐等开吃！

记者：邵一玲 实习生 陈雪凝

责任编辑：李芬

编审：罗辉  焦子焰

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