11月16至18日，湖北省第一届职业技能大赛暨第三届湖北工匠表彰大会在武汉国际博览中心举行。活动现场，湖北经济学院楚菜现代产业学院楚菜展的作品精彩纷呈，长8米的冬瓜雕巨幅作品“楚庄王大宴群臣”等，吸引众多观众驻足观看。

据悉，本次活动由湖北省人民政府主办，湖北省人力资源和社会保障厅、省总工会、省教育厅共同承办。旨在以楚菜作媒，产业为介，共建共享，共同谋划湖北楚菜产业的创新与发展，致力“打造万亿楚菜产业、提升楚菜知名度、建设湖北美食强省”。

活动现场，众多参观者驻足在“楚庄王大宴群臣”冬瓜雕巨幅作品前。据工作人员介绍，这幅作品采用镂空雕的手法，长8米、宽1.2米。画面深色的部分是用冬瓜的表皮，浅色的是削去表皮的冬瓜皮，每块冬瓜皮仅0.3至0.5厘米厚，制作团队3个人用了3天2夜才做完成，共耗用冬瓜约90个，约计1800斤。

第二届“湖北工匠”、湖北楚菜研究院院长邹志平介绍，“楚庄王大宴群臣”这幅冬瓜雕作品，配合灯光，呈现出楚庄王平定叛乱后大宴群臣，宠姬嫔妃出席助兴，席间丝竹声响，轻歌曼舞，美酒佳肴，觥筹交错，直到黄昏，仍未尽兴，乃命点烛夜宴，并轮流向文臣武将们敬酒的场景，意境唯美壮观。

邹志平说：“为倡导低碳环保的餐饮新风，雕刻作品冬瓜的边角余料都在员工食堂做成了红烧冬瓜或冬瓜汤，做到了物尽其用。”他表示，楚菜历史久远，博大精深，需要大家以精益求精的工匠精神去发掘和传承。

活动现场还展示了“千人共尝荆楚一锅鲜”、“百人品尝事事如意包”、“十大楚菜名菜”、“经典面塑艺术”、“欢庆二十大艺术冷拼”、“湖北粮食地图”、“绝技绝活表演”、“新楚菜实训菜品”、“楚菜预制菜”等作品，以及“十大楚菜名菜”：葱烧武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚鳜鱼、鸽蛋甲鱼裙边、砂锅鱼糕鱼圆、什锦沔阳三蒸、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤，充分展示了“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”的楚菜特点。

其中，“千人共尝荆楚一锅鲜”先用直径2米的大锅制作，再将武汉肉圆、黄冈鱼圆、黄陂豆腐圆、阳新萝卜圆、通山苕粉圆、荆州鱼糕、麻城肉糕、钟祥蟠龙菜、酥鱼块、酥肉、随州花菇、房县木耳、黄冈黄花菜、金牛千张结、崇阳雷竹笋等楚菜地标食材放入，一口大锅，热气腾腾，为现场参观的观众带来阵阵暖意。

“龙须拉面、快速西瓜雕牡丹、水中豆腐雕牡丹、花色冷拼——天安门广场大花蓝、花色冷拼——白云黄鹤”等绝技绝活表演也引得现场的观众和嘉宾频频拍手叫好，纷纷拿出手机录制视频向亲朋好友分享。

来源：极目新闻记者 胡迪凯 通讯员 李加红

编辑：邵一玲

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