酸辣爽口的美味凉面,这些人要慎吃!

©原创   2018-09-19 16:05   垄上寻医宝

夏天温度蹭蹭飙升

很多人吃饭都没什么胃口

呼唤食欲的也只有

“开胃爽口”的凉面喽!

记得小时候,

最舒服的夏天就是,

一边吃着妈妈做的口水凉面,

一边吹着风扇了吧!

在平时的生活中,

我们不少人都爱吃凉面,

酸辣爽口的凉面,

也含有丰富的营养!

既然凉面这么营养美味,

是不是适合所有的人吃呢?

美味可口的凉面到底怎么做呢?

让小编带着大家来了解一下吧。

这几种人要慎吃凉面

凉面不仅吃起来非常美味可口,而且在凉面中还含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,是可以帮助我们人体补充大量营养物质的,而且我们吃凉面有养心益肾、健脾厚肠的功效等。

但是,吃凉面也要注意,并不是所有人都适合吃凉面。对于那些年老体弱的人、脾胃虚寒的人尽量要慎吃。

因为这种人群如果吃凉面,胃肠消化功能会跟不上,有些人可能会出现腹泻 、消化不良的症状。

除了年老体弱、脾胃虚寒的人要慎吃凉面外,其他人都可以敞开大肚,挑战你的味蕾,满足你的胃,尽情享受夏日里的美味啦。

说了这么多,酸辣爽口的凉面到底怎样做才好吃呢?今天小编就给大家分享一下耗油茄汁凉拌面、酸辣虾仁凉面、青柠鸡胸肉凉面的做法,让您做饭省事又省心,还可呼唤家人食欲,真可谓“面面聚到“哦!

凉面做法大全

耗油茄汁凉拌面

食 材

面条 100克、胡萝卜 1根、西红柿 1个、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、豌豆(鲜) 20克、植物油 1汤匙

步 骤

1、主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出

2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟

3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

4、炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味

5、放番茄,拌炒均匀即可

酸辣虾仁凉面

食  材

面条250克/西红柿 1个/黄豆芽 20克

虾仁10颗/黄瓜 1/2根/生抽 2大匙/陈醋 2大匙

辣椒油 1大匙/香菜 1棵/朝天椒 2个/柠檬汁20克

水适量/芝麻油 1大匙/蒜 1小匙/白糖 2大匙/番茄酱1大匙

步  骤

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用

2、锅内烧开水,将生面条放入锅内煮至水沸腾,再加入半碗凉水,如此反复两次直至面条煮熟

3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中约5分钟,捞起沥干水份

4、煮面条的开水,可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁

6、面条放入碗内,表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽,再淋上凉面酱汁即可食用 。

青柠鸡胸肉凉面

食  材

鲜面条、彩椒、胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉、青柠、生抽、姜末、蒜末、米醋、香油、芝麻酱、花生酱、盐、糖、香菜、小葱、白芝麻

步  骤

1. 面条煮熟过凉水备用,彩椒黄瓜胡萝卜切丝,青柠榨汁,鸡胸肉提前用生抽姜末蒜末腌制2小时

2. 把鸡胸肉煎熟后切小块,你也可以直接切小块炒熟

3. 调制酱汁,把芝麻酱、花生酱、香油、生抽、米醋混合,加上蒜末姜末,盐、糖、白芝麻适量,特色是加入青柠汁两大勺,搅拌均匀

4. 面条和鸡胸肉蔬菜一起拌匀酱汁,放上香菜葱花,再摆上几片青柠,就可以开吃了!

酸辣爽口的凉面您学会了吗?

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