秋风起蟹飘香,
这秋风一吹,
河里的螃蟹就不安分了。
它们纷纷沿着河堤,
爬上了岸,
还爬上了我们的餐桌。
吃螃蟹三部曲“夹、挑、挖”,夹蟹壳,挑蟹肉,挖蟹黄。三招轻松吃蟹,享受美味。
光GET技能还不够,要注意,吃螃蟹有禁忌:
1、有过敏史的人慎吃:由于过敏体质的人,会将螃蟹中的蛋白当作异性蛋白。这种异性蛋白作为抗原再次进入人体,会激活机体免疫系统,产生免疫应答,从而出现过敏反应。比如呕吐、皮肤瘙痒、红斑、哮喘、休克等。
2、这些体质也要慎吃:脾胃虚寒会引起腹泻;小孩消化系统不完善,老人笑话系统老化,都要少吃
3、慢性肠胃炎、胆囊炎、胆结石患者不要吃。因为蟹黄含有胆固醇,会加重病情
4、伤风感冒,咳嗽痰多不宜多吃,因为螃蟹是腥物,能够助痰。
5、孕妇不要吃,会导致腹泻甚至流产。
6、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶,因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。7
7、不要和冷饮还有寒性水果一起吃,如梨子、香瓜。但桃子、龙眼等温性水果可以。
吃螃蟹,有句话叫”九月圆脐,十月尖。”是说农历九月,母蟹卵巢丰满;十月公蟹性腺发达。所以农历九月吃母蟹,十月吃公蟹。
公蟹
母蟹
说到螃蟹的养殖,武汉正大水产有限公司,是正大集团在中国华中地区,投资最大的专业化水产饲料加工厂。年产水产饲料15万吨,总投资近2亿元。服务湖北省大闸蟹养殖客户近20多万亩。其中,正大优选大闸蟹基地1万亩,年提供正大蟹1千吨。
武汉正大水产有限公司 水产贸易部经理张威:1.我们正大蟹属于中华绒螯蟹,也就是我们平时说的大闸蟹、清水蟹。2.正大蟹,生长环境好,在梁子湖、沉湖都有我们的养殖基地。水质好、水草覆盖率高。3.关键是吃得好。我们在营养饵料中,添加了虾青素,主要成分类胡萝卜素、口味氨基酸、天然玉米黄等微量元素。螃蟹摄取的营养是非常全面的。 你们看它长得就很壮,同等规格的螃蟹,正大蟹的重量更重一些。所以,肉质鲜嫩、膏黄饱满度很高、色泽更鲜美。总之,这蟹肉吃了很有满足感!
跟着节目我们一起来感受一下这蟹飘香,心痒痒的感觉吧!
(责任编辑:田谧)