黄颡鱼又被称为“黄骨鱼”

蒸炒煎煮炸

做法多种多样

深受消费者的青睐

而今年

比消费者更喜爱这黄颡鱼的

那要数养殖户了！

今年黄颡鱼的价格上涨

按理说，秋冬季才是出鱼的高峰期，但武汉市江夏区鲁湖渔场黄颡鱼养殖户周聪却说，他们家的黄颡鱼十天前就卖光了，现在是过来买鱼苗。

武汉市江夏区鲁湖渔黄颡鱼养殖户周聪：

十天前，二两左右的黄颡鱼价格就已经达到了十一块钱一斤，比去年足足高了两三块钱。按照我省渔民的养殖习惯，黄颡鱼长到二两以上就可以出售。

据了解，养殖黄颡鱼的成本除了饲料之外，还包括塘租、鱼苗、水电、人工、渔药等，每斤的养殖成本在六到七块钱之间。今年周师傅每卖一斤黄颡鱼就能赚四、五块，他说去年每亩鱼塘的利润在四千左右，今年则达到了八千到一万。

黄颡鱼今年不仅销售价格优势明显

销路也特别好

一车上万斤的黄颡鱼每天都销售一空

行情好的时候半个小时就全部卖完

通过调查发现，目前批发市场上售卖的黄颡鱼差不多都来自省内，且每日供不应求，需求量高达10万斤左右。

黄颡鱼价格上涨的原因

作为全国四大黄颡鱼主产区的广东、江浙、成都、和湖北，每年夏季，湖北市场上有很大一部分来自外省，但今年却多以本地黄颡鱼为主。

“来自武汉市白沙洲农副产品大市场某鱼行负责人的江师傅，他已有三十多年的鱼行生意经验，江师傅告诉我们，今年开年后黄颡鱼的价格就一直在上涨，现在二两左右黄颡鱼的价格达到了十三块钱一斤，六两以上的达到了十五块一斤。”

为什么今年黄颡鱼的价格会这么好呢？

江师傅认为，四大家鱼这几年的价格都很低迷，除了草鱼之外，鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等大众鱼类的价格都在成本价左右徘徊，反观黄颡鱼算得上是逆势上扬。由于省内的供应量不能满足市场的需求，造成了黄颡鱼供不应求，价格自然会出现上涨。

华农水产学院樊启学教授认为，出现价格差异主要是近几年人们的消费观念出现了很大的变化，黄颡鱼被广大消费者接受，而消费市场也发生了转变，出现了特种鱼类供不应求、大众鱼类供大于求的情况。

黄颡鱼未来养殖趋势

目前，随着市场价格结构的变化

鱼类养殖的格局也应当发生改变

看到这，乡亲们是不是在想

“现在转养黄颡鱼怎么样”

一起来看看专家的建议

养殖黄颡鱼需注意的地方：

（1）和养殖四大家鱼相比，养殖黄颡鱼技术相对复杂一些，对养殖户有一定的技术门槛要求。

（2）养殖每亩黄颡鱼的投入成本在两万左右，比养殖四大家鱼的成本高出一倍。出于成本和风险的考虑，短期内并不会有很明显的价格效益。

（3）黄颡鱼喂养要“宁少勿多”。

黄颡鱼的发展前景：

（1）目前黄颡鱼的养殖技术和品种也在逐渐走向成熟，2018年，全国黄颡鱼产量达到了五十多万吨，其中湖北产量13万吨占全国产量的四分之一。

（2）黄颡鱼的品种从第一代野生品种到现在最新的黄优一号品种，历经三代，改良后的黄颡鱼也逐渐适应了规模化养殖的要求。不仅养殖周期缩短到了十二个月，存活率还达到了百分之五十到七十，比以前提高了整整一倍。

（3）黄颡鱼的发展潜力较大，每年黄颡鱼产量都在以百分之二十几的幅度在增长，存在较大的市场空间。

樊教授还预测，今年下半年黄颡鱼的价格会继续保持在高位，对于目前处于转型期的渔民来说，转养黄颡鱼是个不错的选择。

专家建议养殖需理性对待，随着气温升高，存塘黄颡鱼的翻塘以及得病的风险也在增大，渔民们应该根据自身的养殖规律，科学规划出鱼，切不可刻意存塘等待行情。

记者：魏伟 杨帆