【柑橘】农村种个柑橘不容易,果子着色虽非病,但价格悬殊有时近1倍

2019-09-27 09:39  

人靠衣服马靠鞍,柑橘果子靠外观!现在的经销商及柑橘老板,在购买果子时,第一句就是问的果子颜色如何?其次才是果子的口味如何?所以现在的水果销售市场,果子的外观漂亮一般是决定消费者是否要买的首要条件了。

颜色漂亮的柑橘果实

随着10月国庆节的到来,大部分地区早熟的柑橘品种已经开始采摘上巿,但是对于大多数的中晚熟柑橘品种来说,果实还处于膨大后期,部分柑橘品种进入糖分积累以及果实的转色时期。


一般来说,在这段时间的柑橘管理工作主要以果实的外观品质管理为主,尽量避免柑橘色差问题的发生,做到果品优质、口感风味甜蜜。


这里根据本地柑橘管理的经验,总结分析影响果实转色的因素、呈现症状以及解决方案等方面的管理知识进行分享,供柑橘种植果农朋友们参考借鉴,尽量通过一些管理措施来产出优质果品,能够卖出一个好的价钱。

宽皮类柑橘品种果实呈现

杂柑类柑橘品种果实呈现

一、柑橘果实外观颜色转色时间及影响转色的内在因素

1、柑橘果子的转色时间,会由于各地气候原因、自然条件而有所不同,对于本地的柑橘来说,一般早熟的品种由于成熟期短,转色期一般在60天左右,具体时间一般在每年的10月至11月份。而中、晚熟品种一般在90天左右,具体时间一般在每年的10月下旬至次年1月份。


2、柑橘果实的外观及色泽是否美观漂亮,是决定果品质量和商品价值的首要条件。柑橘果实的表皮层色彩,主要由果实表层的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、花青素等果子色素的含量比例来决定表皮层的颜色。


叶绿素产生绿色,类胡萝卜素产生黄色、橙色以及红色,类黄酮产生红色或者紫色。

3、柑橘在幼果时期,果实由于积累了大量的叶绿素而呈现嫩绿色,而随着类胡萝卜素、类黄酮、花青素等色素的转化,柑橘果实外皮原有的叶绿素会逐渐被降解,表层绿色素慢慢褪去,而类胡萝卜素、类黄酮、花青素等各类型的色素就会逐渐的转化积累,使果子的颜色成为柑橘果品正常应有的橙红色。

柑橘幼果期颜色深绿


二、在实际的柑橘果实的转色过程中,除了内在因素外,还有一些外界因素决定了果实的转色程度和转色速度。

1、光照对转色的影响

柑橘果树在向阳枝条上挂的果子,一般来说都比内堂以及荫弊的果子着色好,主要原因就是因为有充足的光照条件,可以促进叶片光合作用所产生的物质,向果实表皮的输送和分配,增加了果皮及果肉糖分的积累,为类胡萝卜素等色素的合成提供了营养物质,从而促进了果实的成熟和转色,所以尽量让挂果枝上的果子多见点阳光,减少遮荫的程度。


果实外观症状呈现

一般难于见到阳光的果实,表皮颜色没有转色完全,色彩比较淡,部分还会呈现青色。向上的果面橙色要深一些,而向下的一面青色会重一些。


解决方案

提前对柑橘树做好清枝亮叶,冬季修剪时开好天窗,尽量让内堂枝能见阳光,地面能够见到花花太阳。夏季抽发新梢,由于果树作过开窗修剪,内堂夏梢一般长势旺盛,要注意早点灭除,保持树体通透。

柑橘向阳面的果子已开始转色

2、环境温度的对转色影响

环境温度对柑橘果实的转色和糖分积累也是密不可分的。温度越高转色越快,当环境气温在22度左右时,是果实形成类胡萝卜素的最适宜温度,当然适当的低温环境也会加速果皮叶绿素的分解,利于类胡萝卜素、花青素等色素的进一步合成,昼夜温差变化会对果实的品质有一定的影响。


果实外观症状呈现

对于不同的柑橘品种而言,在不同的温度情况下,果实正常成熟的颜色也会有一定的偏差,果子在高温期转色完全的果皮颜色以红色的占比要高一些,温度低时果子外皮的颜色以橙色的占比高一些。


解决方案

由于大部分柑橘品种的果实成熟转色期,都已处于秋末并进入冬季,天气温度造成果实的转色会逐渐减弱。现在采用的主要方法是通过盖膜、套袋处理,让果实的转色尽量处于适合的温度条件,让后期果面的色彩更加嫰爽漂亮。

柑橘开始套袋

3、激素使用对转色影响

柑橘在促花保果过程中,如果使用赤霉素(九二零)、细胞分裂素、生长素等保花保果的,一般果实表皮油泡都偏大,如果使用超量的话,还会造成表皮粗糙,油泡层更大。如果激素使用次数及用量过多,会直接影响到柑橘果实难于完成着色。


果实外观症状呈现

由于使用生长调节的原故,柑橘果子外皮层一般较厚,油泡粗大,在后期果子表皮会出现花斑状的变化,转色完成后的色彩也比较淡,橙色度较浅。


解决方案

合理使用果树生长调节剂,对于薄皮、宽皮类的柑橘品种,不宜使用赤霉素保果。对于杂柑、厚皮类的品种,可以按照适量、少用的原则。采用控梢稳果、水肥控制、芸苔素内酯、微量元素叶面肥配合施用,起到保花保果相结合的作用,减少后期对柑橘果实的正常转色的影响。

油泡粗大

4、成熟期的用肥对转色影响

柑橘在成熟转色期的肥料施用时,如果过多施用高氮含量肥料,会造成果实表皮叶绿素含量过高,果实表皮转色困难或部分表皮转色不均匀。


果实外观症状呈现

一般由于氮肥施用过量时,果实外皮层青绿、厚实,不呈现老熟转色状态,就算是果肉糖分积累已经达到成熟度,果子的整个外皮还保持青色不变。

施用肥料正常的已开始转色

氮肥施用量过多的果实还没有转色的表现

解决方案

柑橘果实成熟转色一般以高钾含量的肥料为主,适量施用磷肥以及钙、镁、硼肥等一些中、微量元素肥料,在用药时配合施用含有生物肥料如腐殖酸酸、海藻酸、氨基酸等叶面肥,提高光合作用,从而促进转色,同时也促进果实糖分的积累。


综上所述,柑橘果实除了要做好膨大增重增产方面的管理工作外,还要做好果实外观品质的管控,优质果品除了口感风味之外,重要的还有外观品质。

(来源:头条号农人殷殷。版权归原作者所有)

号外!号外!水果、苗木、茶叶、药材种植户注意啦!如果您想找品种、买苗木、学技术、问价格,赶紧加入垄上果木微信社群吧!进群方式:1、添加微信号:15997599684(果大姐);2、加入QQ群:695337905(垄上行果木圈)

【声明】转载自其它平台或媒体文章,本平台将注明来源及作者,但本平台不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。若侵犯著作权,请主动联系本平台并提供相关书面证据,本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文章,并不承担其他任何责任。

(责任编辑:果小妹)


相关阅读

0 条评论
来说两句吧。。。
最热评论
最新评论
来说两句吧...
已有0人参与,点击查看更多精彩评论
加载中。。。。
表情
https://img.cjyun.org.cn/a/10670/201909/44dcbaa675907c889468e57ef3759e93.jpeg- 1