水稻灌浆期是水稻产量和品质形成的关键时期，籽粒的灌浆过程受到多种酶和激素等内在因素影响，也受温度、水肥条件等外在环境的影响。近日有农友问到如何通俗理解水稻灌浆期，水稻灌浆需要多少温度等问题，下面与大家聊聊水稻灌浆的那些事，以供参考。
1、什么是水稻灌浆期？
水稻灌浆是水稻功能叶产生的光合产物转运、贮存在籽粒中的过程，比较直观的感受是，刚扬花的稻谷是秕的，乳熟的时候剥开稻谷是有米浆的，到腊熟时基本整个稻谷都灌满浆了，但有的籽粒可能因气候因素、管理不当等影响出现秕粒（未灌浆）、瘪粒（灌浆不足）。题主问什么是水稻灌浆期？从水稻开花受精后至籽粒腊熟这段时期，一般要历经一个月左右，是水稻产量形成的关键时期。
2、水稻灌浆需要多少温度，白天夜里？
水稻灌浆初期适宜温度为21-26℃，有利于籽粒灌浆和淀粉的充实与沉积，温度过高或过低均会影响水稻的产量和品质。一般认为白天温度较高，夜晚温度适当偏低，日夜温差较大时有利于籽粒灌浆，农谚"白露天气晴，谷米白如银"，讲的是进入白露节气，白天晴天温度较高，而夜晚温度会降低，早晨可看见露水，有利于稻米的形成而且品质好。据李祥洲等研究表明，一般水稻在白天25℃、夜间20℃的昼夜温度下灌浆结实较为适宜。
水稻灌浆期温度在35℃以上是会加快灌浆的速度和缩短灌浆期，但稻米品质会受影响，垩白度会增加，透明度下降，整米率会下降；若最高温度在40℃以上（在花后5天内对产量影响极大）或干热风袭击下，对水稻会造成高温逼熟，灌浆停止，籽粒秕廋；水稻灌浆初期日均温度低于19℃，秕粒会增多，而且温度越低，秕粒谷越多。
因此在实际种植过程中，要根据种植季节的变化，合理安排播种时期，保证水稻抽穗扬花、灌浆结实能够在最佳的温、光条件下，像江西、湖南等一季稻的抽穗扬花期最好安排在8月下旬至9月中上旬，此期光照充足，昼夜温差适宜，有利于稻谷光合产物的积累与运输，提高稻谷的产量和品质。
3、水稻灌浆期的管理要点
要想水稻籽粒灌浆饱满，要注意做好田间的水、肥管理以及病虫害的防治，采取干湿交替灌溉，既可以有效节约水分，又可以增加弱势籽粒的灌浆，提高水稻结实率及籽粒的饱满度；水稻齐穗后，叶片偏黄生长较弱的田块可适时追施一些粒肥，或采取叶面喷施磷酸二氢钾、尿素、芸苔素内酯等，促进水稻的灌浆，提高水稻的抗逆性及促早熟。
水稻是喜温作物，在灌浆结实期遇高温或低温均会影响籽粒的灌浆，出现大量的空瘪粒，可采取日灌深水夜晚排水的措施，以水调温，使水稻能够正常灌浆。水稻灌浆期也会因穗颈瘟、稻曲病、二化螟、稻飞虱等病虫害危害而影响产量及品质，因此在水稻灌浆期也要注意观察病虫害发生情况，合理选药防治。
