过年回家，爷爷杀了一只土鸡炖了吃，只见鸡汤颜色金黄，而杀鸡的时候，鸡肚子里还有一块浓浓的“黄油”。爷爷坦言道因为经常给鸡喂剩饭剩菜，时间久了鸡肚子里都会形成黄油，这是土鸡的标志，如果在市场上买鸡，肚子里没有黄油块就可能不是土鸡。

是所有的土鸡肚子里都有黄油吗？只要是真正的散养，喂食的都是五谷杂粮，剩饭剩菜，鸡可以在草地上自由的吃虫子蚂蚱，生长五六个月的时间，土鸡肚子里几乎都有黄油，黄油越多证明养殖的时间越长。

有次爷爷杀了一只养了一年多的老母鸡，肚子里掏出将近半斤的黄油来，而且鸡肉中都带有黄油，炖鸡汤不用加任何东西，鸡汤都是金黄色的，味道十分鲜美，香气四溢。爷爷说这就是鸡油的魅力，也是为何人们都喜欢吃土鸡。

饲养鸡因为喂养的是饲料，生长速度很快，一两个月就长成了，所以肚子里很难长出黄油，所以黄油就是判断土鸡和饲养鸡的一种方法。可叹的是有些养鸡人为了把养殖鸡冒充土鸡，不惜喂养一些色素或者激素，使鸡肉颜色发黄，可恨可叹！

一些真正的老土鸡不仅仅肚子里有黄油块，肠子和内脏中都有分布，顿了吃是相当美味的，这是饲养鸡所无法达到的，所以我们也能根据此方法判断土鸡还是饲养鸡。喂养得好的土鸡鸡皮底下也会有黄油，比如奶奶每天捡菜剁碎拌米喂养鸡，土鸡长得又肥又大。

如果经常给土鸡喂养玉米等粮食，时间久了肚子里也会有黄油，喂养的时间越久黄油块越多，这样的鸡肉营养是非常高的，人工饲料喂养的速成鸡不论是口感还是营养都比不了，所以一只土鸡卖七八十元也是正常的。

土鸡肚子里都有“黄油”吗？怎么辨别土鸡和饲养鸡，看完就明白了。你见过土鸡肚子里的黄油吗？喝过金黄色的土鸡汤吗？知道如何辨别土鸡和饲养鸡了吗？留言说说你的看法吧。

来源：百度

责任编辑：李芬

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