“现在预制菜市场火爆，生产多少卖出去多少，不愁销路。”8月19日，丹江口市博奥食品股份有限公司董事长沈均建介绍。

随着“宅经济”兴起，预制菜正成为消费者“新宠”。该公司加大产品研发力度，推出以“速冻鱼头、鱼糕、鱼块、鱼丸”为代表的预制菜，实现产销两旺。年初，公司对新车间进行改造，采购安装自动化生产加工设备，打造自动化、智能化水产品深加工生产线。

“同时，我们改扩建冷冻库，完善基础设施，满足扩能后产品冷冻储存需求。”该公司总经理张程说，目前公司每天约需原料鱼10万斤，预计今年产能突破3万吨，产值达4亿元。

今年来，丹江口市成立淡水产品加工产业链专班，累计向企业拨付补助资金900万元，支持企业加强产品研发，实施技改扩能。如今，该市淡水水产品加工及其速冻鱼头、鱼糕、鱼块、鱼丸预制菜产品已覆盖全国，远销20多个国家和地区，成为新增长点。

来源：农村新报  记者黄艳平、通讯员彭强、艾泽辉

编辑：李金霞

编审：谢珊

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