湖北省武穴市地处长江黄金分割点，北依大别山，南临长江，有“三省通衢、入楚门户”之称。佛手山药是武穴的地标优品，武穴种植佛手山药已有上千年历史。如今，佛手山药产品畅销江浙等数10个省市，总产值超过10亿元。

近日，武穴市政府代市长陈风为佛手山药代言，讲述武穴佛手山药的做法、吃法等，向观众展示武穴佛手山药的独特魅力。

佛手山药不但味美，营养价值高，而且具有很好的药用价值。陈风说，佛手山药用来炖则糯而不腻，用来炒则清脆可口。《本草纲目》上记载，佛手山药补肾健脾、瘦身纤体，又称为“大别山人参”。

陈风介绍，佛手山药食用多以生鲜为主，为满足大众口味需要，如今，武穴已开发了佛手山药面，佛手山药麻花，佛手山药酥糖等十几个系列，一百多种产品。为了让消费者买的放心，所有的产品都会经过多次检测把关，确保将合格的产品推向市场。

近年来，小山药已种出大产业。武穴市通过政府引导、企业联建、农民参与的方式，探索“山药+”新业态，全面推动山药融入大健康产业，成立了一批佛手山药专业产销合作社，培育了一批佛手山药产品深加工龙头企业。

2009年武穴佛手山药被农业部登记为农产品地理标志产品，2012年被湖北省农业厅授予首届湖北名优蔬菜。如今，武穴在做优做强、种植、加工、销售的基础上，积极推进佛手山药产业、电子商务、乡村文化、旅游业融合发展。每年定期举办佛手山药乡村文化旅游活动，通过开展网络直播、电商销售、线下体验等方式，推介武穴特色产品。

图文来源：新华网武汉 记者吴文华

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