潜江龙虾，湖北省潜江市特产，全国农产品地理标志。

潜江市属北亚热带季风性湿润气候，四季分明：春暖、夏炎、冬寒，气候适宜，素以“水乡园林“著称。龙虾20世纪50年代开始传入潜江。全年有效积温5125℃，年平均温度16.1℃，适宜龙虾生长。潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“潜江龙虾”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选中国特色农产品区域公用品牌。

2021—2022年度“潜江龙虾”区域公用品牌价值288.9亿元。

产品特点

品质特性

潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。

营养价值

潜江龙虾，可食比率≧25%，虾尾肉占虾体重≧15%，虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≧17%，脂肪含量占鲜重比率≧0.25%，氨基酸总量占蛋白质比率≧76%。

产地环境

土壤地貌

潜江市地势低平，在地质构造上属于强烈下沉形成的凹陷，古称“云梦泽”。潜江市主要土壤类型为潮土土类和水稻土土类，其中潮土土类占耕地面积的44.7%，水稻土土类占耕地面积的55.2%，水稻土土类多分布在低湿、滨湖地带，主要发育于湖积母质形成的沼泽土，常年积水，为小龙虾生长发育提供了得天独厚的条件。

水文情况

潜江市雨量充沛，河流纵横，水资源丰富。汉江从北面穿过，东荆河自北向南贯穿全境，境内有返湾湖、白露湖、张家湖等大中型湖泊十余个，以百里长渠、东干渠、万福河、西荆河、中干渠等人工河为主干，河流由北向南流，呈平行状水系，自然河、人工河交错，形成了五里一渠，十里一湖的江南水乡。

气候情况

潜江市属北亚热带季风性湿润气候，四季分明：春暖、夏炎、冬寒，气候适宜，素以“水乡园林“著称。全年有效积温5125℃，年平均温度16.1℃，一月平均气温3.5℃，七月平均气温28.3℃。相对湿度80%，年日照时数1945小时，无霜期246-256天，年平均降水量1300毫米，最大降水量多集中在6-7月。

历史渊源

潜江龙虾原名克氏螯虾，俗称小龙虾，原产于北美洲，二战期间，小龙虾从日本传入中国，20世纪50年代开始传入潜江。

2000年开始，潜江市发明“虾稻连作”模式，开展稻田养虾，后又发展为“虾稻共作”模式。

2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。

生产情况

2008年，潜江市养殖小龙虾15万亩，产值达3.52亿元；小龙虾加工出口5.8万吨，出口创汇6000万美元，占全市水产品出口创汇的74%，占湖北省小龙虾出口的65%。龙虾产业总产值达13.17亿元。

2013年，潜江市以“潜江油焖大虾”为特色的潜江龙虾餐饮店1000余家，潜江龙虾产业综合产值达20亿元。

2022年6月，2021-2022年度“潜江龙虾”区域公共品牌价值为288.9亿元，品牌价值同比增长14.7%，连续四年登顶行业榜首，比排名全国第二的小龙虾区域品牌高出34%。

产品荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“潜江龙虾”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，潜江龙虾入选中国特色农产品区域公用品牌。

2020年7月20日，潜江龙虾入选中欧地理标志首批保护清单。

地理标志

地域保护范围

潜江龙虾的地理标志保护的区域范围为潜江市积玉口镇、高石碑镇、王场镇、广华办事处、周矶办事处、杨市办事处、总口管理区、渔洋镇、老新镇、熊口镇、龙湾镇、张金镇、浩口镇、运粮湖管理区、西大垸管理区、园林办事处、竹根滩镇、后湖管理区等18个镇（处、区）。地理坐标为东经112°31′00″-112°59′00″，北纬30°09′00″-30°35′00″。

质量技术要求

产品质量安全规定

执行《无公害食品淡水虾》（NY5189-2005）标准

标志使用规定

潜江龙虾地域范围内的小龙虾生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的潜江龙虾农产品地理标志，须向登记证书持有人潜江市龙虾养殖协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统-采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法

来源：百度百科

编辑：刘昭恒

编审：谢珊

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